Palmier filled with cocoa cream
El palmier relleno de crema de cacao es una opción perfecta para quienes buscan un postre fácil y crujiente con un irresistible toque de chocolate.
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
- 4 cdas de crema de cacao
- 1 cda de mantequilla derretida
- 2 cdas de azúcar morena
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar vidrio opcional para decorar
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia.
- Unta la crema de cacao dejando un pequeño borde libre en los extremos.
- Agrega unas gotas de vainilla y una pizca de sal para potenciar el sabor.
- Enrolla ambos lados largos de la masa hacia el centro hasta que se encuentren.
- Lleve el rollo al congelador durante 10 minutos para facilitar el corte.
- Corta porciones de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
- Coloque las palmeras en una bandeja con papel para hornear.
- Pincela con mantequilla y espolvorea azúcar morena por encima.
- Hornea entre 15 y 18 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Deja reposar unos minutos antes de servir y decora con azúcar glas si lo deseas.
Para preparar esta receta solo necesitarás unos pocos ingredientes: hojaldre, crema de chocolate, mantequilla, azúcar moreno y un toque de vainilla. El resultado son unos palmiers caramelizados por fuera y tiernos por dentro, con un sabor intenso y delicioso que encanta tanto a niños como a adultos.
Cómo hacer un palmier relleno de crema de cacao
- 2 personas
- 420 kcal
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
- 4 cucharadas de crema de cacao
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- Azúcar glas opcional para decorar
- Precaliente el horno a 200°C.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia.
- Extiende la crema de cacao dejando un pequeño borde libre en los extremos.
- Añade unas gotas de vainilla y una pizca de sal para realzar el sabor.
- Estira ambos lados largos de la masa hacia el centro hasta que se junten.
- Coloca el rollo en el congelador durante 10 minutos para que sea más fácil cortarlo.
- Cortar porciones de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
- Coloca los palmiers sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Untar con mantequilla y espolvorear azúcar moreno por encima.
- Hornear durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Déjelo reposar unos minutos antes de servir y decórelo con azúcar glas si lo desea.
Consejos para preparar este delicioso palmier relleno de crema de cacao
- Utilice hojaldre frío para que las capas se conserven mejor.
- No pongas demasiado relleno para evitar que se derrame durante el horneado.
- Congelar el alimento durante unos minutos antes de cortarlo ayuda a mantener su forma.
- Utilice papel encerado para evitar que se peguen entre sí.
- Deje espacio entre cada palmera porque crecen en el horno.
- El azúcar moreno le da un acabado más caramelizado.
- No abra el horno constantemente para mantener la temperatura.
- Si deseas darle más textura, añade avellanas trituradas al relleno.
- Déjelo enfriar un poco antes de comerlo para que el relleno se asiente.
¿Qué crema de cacao es la mejor para las palmeras?
Puedes usar cualquier crema de cacao suave y de buena calidad. Las versiones con avellanas ofrecen un sabor más intenso y cremoso.
¿Cómo evitar que la masa de hojaldre quede cruda?
Es importante hornear en un horno bien precalentado y no rellenar demasiado la masa.
¿Se pueden hacer palmiers de chocolate en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlos en una freidora de aire a 180 °C durante 10 a 12 minutos, vigilándolos para que no se quemen.
¿Cómo conservar las palmeras de interior?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos días para que conserven su textura.
