Receta de cinnamon roll mug cake

Este pastel individual se suele cocinar en el microondas y es ideal cuando buscas un postre dulce o un desayuno sin encender el horno. La clave está en conseguir una masa suave y esponjosa, con la humedad suficiente para que se parezca a un rollo de canela tradicional a pesar de su formato rápido.

Es perfecto para un tentempié rápido, un desayuno especial o para satisfacer un antojo dulce de última hora. ¡Empecemos!

Prepara este sencillo pastelito de canela en taza.

• 1 ración
• Fácil
• 340 kcal

Para el pastel

• 4 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo
• 3 cucharadas de leche
• una pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1/4 cucharadita de vainilla

Para el relleno de canela

• 1 cucharada de mantequilla derretida
• ½ cucharadita de canela
• 1 cucharada de azúcar moreno

Para el glaseado

• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de leche
• 1 gota de vainilla
• En una taza apta para microondas, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
• Añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.
• En otro recipiente pequeño, combine los ingredientes del relleno: azúcar moreno, mantequilla y canela.
• Vierta el relleno sobre la mezcla base y, con un palillo, haga movimientos circulares para crear vetas que parezcan rollos.
• Calentar en el microondas durante 60-90 segundos (dependiendo de la potencia).
• Una vez listo, déjelo reposar durante 1 minuto.
• Mezcla los ingredientes del glaseado y viértelo sobre el pastel en taza antes de servir.
• ¡Disfrutar!

Consejos para preparar este pastelito de canela en taza en casa.

• Tamiza la harina y el polvo de hornear antes de mezclarlos para evitar grumos y lograr una textura más ligera.
• No amases en exceso, ya que podría quedar más densa de lo deseado.
• Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas; normalmente oscila entre 1 y 2 minutos y medio.
• Puedes añadir una cucharada de queso crema en el centro para obtener un interior más cremoso.
• Si buscas una versión sin lácteos, sustituye la leche por una bebida de origen vegetal.
• Añade frutos secos picados o cualquier otra fruta deshidratada para aportar textura y contraste.
• Utilice azúcar moscovado para obtener notas más intensas y un sabor más parecido al de un rollo de canela tradicional.
• Una pizca de nuez moscada combina muy bien con la canela y le añade mayor complejidad aromática.
• Engrase ligeramente la taza para facilitar el desmolde o la limpieza.
• No llenes el vaso más de dos tercios de su capacidad para evitar que la masa se desborde.
• Déjelo reposar uno o dos minutos antes de comer para que se asiente y evitar quemaduras.

¿Puedo hacerlo sin microondas?

Sí. Puedes hornearlo a 180 °C durante unos 10 o 12 minutos en una fuente apta para horno. El resultado será similar, aunque perderá algo de la rapidez que caracteriza a esta receta.

¿Puedo preparar la mezcla con antelación?

No es el método más adecuado. La mezcla funciona mejor si se cocina inmediatamente después de su preparación, ya que los agentes leudantes comienzan a actuar de inmediato.

¿Se puede elaborar sin azúcar refinada?

Sí, puedes usar miel, jarabe de arce o algún edulcorante apto para repostería, aunque la textura y el sabor final cambiarán ligeramente.