¡Prepara la parrilla porque estas recetas son demasiado buenas para perdérselas!

Estas recetas veraniegas para la parrilla incluyen pollo jugoso, mariscos rápidos, verduras ahumadas, salsas caseras y un sencillo postre a la parrilla para terminar la comida. Me encantan estas opciones porque te dan muchas maneras de preparar una cena sencilla, sabrosa y económica sin tener que calentar toda la cocina.

Si las hamburguesas también están en tu menú, nuestra recopilación de recetas de hamburguesas tiene muchas ideas fáciles para ayudarte a completar el resto de tu parrillada. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Recetas fáciles de pollo a la parrilla

El pollo es una excelente opción para empezar una parrillada sin gastar mucho dinero. Estas recetas de pollo a la parrilla utilizan adobos sencillos, especias básicas y técnicas fáciles para que la carne quede jugosa, sabrosa y lista para acompañar tus guarniciones favoritas de verano.

Este pollo a la parrilla comienza con un marinado rápido y una mezcla de especias agridulces que ayuda a que el pollo se mantenga jugoso en lugar de secarse en la parrilla. A mi familia le encanta durante la temporada de barbacoas porque combina con muchos acompañamientos, y las sobras son fáciles de usar en ensaladas, wraps o almuerzos para el resto de la semana.

Pechugas de pollo a la barbacoa a la parrilla

Esta receta de pollo a la barbacoa a la parrilla es sencilla: solo lleva aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón ahumado y azúcar moreno, y la salsa barbacoa es la protagonista. ¡Es una receta ideal para aprovechar un paquete de pollo grande si tienes que alimentar a un grupo numeroso o quieres que sobren para toda la semana!

Muslos y contramuslos a la parrilla con especias secas

Estos muslos y contramuslos a la parrilla con adobo seco son una excelente opción si buscas un sabor intenso a la parrilla sin gastar mucho. El pollo se marina rápidamente para que quede jugoso, y luego se le aplica un adobo seco con pimentón, comino, orégano y especias cálidas para un sabor ahumado y delicioso.

Con un precio de poco más de un dólar por ración, esta receta es una forma muy económica de alimentar a tu familia este verano.

Pollo a la parrilla con miel y lima

Nuestro pollo a la parrilla con miel y lima se prepara con muslos de pollo deshuesados, un marinado rápido y especias comunes como comino, chile en polvo y pimentón. La miel ayuda a caramelizar el pollo en la parrilla, mientras que la lima le aporta un toque ácido y refrescante.

¡Sirve esto a mi familia sobre arroz, dentro de tortillas o con verduras a la parrilla para una cena veraniega fácil!

Brochetas de pollo teriyaki a la parrilla

Estas brochetas de pollo teriyaki a la parrilla obtienen su sabor dulce, salado y brillante gracias a una salsa casera elaborada con salsa de soja, azúcar moreno, ajo y jengibre. Se cocinan rápidamente a la parrilla, por lo que son una excelente opción cuando buscas algo sabroso sin un largo tiempo de marinado.

Brochetas de pollo

Mis brochetas de pollo son coloridas y perfectas para servir directamente de la parrilla.

Aquí uso muslos de pollo porque quedan jugosos, y la marinada de yogur, fácil de preparar, mantiene el sabor en el pollo en lugar de que se escurra. Añade pimientos y cebollas, ¡y tendrás una receta económica para una barbacoa que luce tan bien como sabe!

Pollo a la parrilla con chimichurri

Mi pollo a la parrilla con chimichurri lleva muslos con hueso y piel, y una marinada de chimichurri con yogur griego para un pollo jugoso y ahumado con marcas doradas de la parrilla. Parece un plato sofisticado, ¡pero encaja perfectamente en una barbacoa veraniega sencilla y económica!

Verduras de verano ahumadas

Esta podría ser mi sección favorita, porque las verduras a la parrilla son una opción excelente para una barbacoa. Los productos frescos de verano adquieren un sabor ahumado, dulce, crujiente y tierno, y se vuelven mucho más interesantes al contacto con la parrilla caliente.

Si buscas aún más ideas para guarniciones, nuestra recopilación de guarniciones para barbacoa incluye otros platos favoritos como ensalada de patata, alubias al horno, ensalada de pepino y ensalada de col. Las verduras a la parrilla son la guarnición perfecta para aprovechar las sobras de la nevera, ¡y están listas en unos 18 minutos!

Me gusta la filosofía de "menos es más": mantén la parrilla caliente, no cocines demasiado las verduras más blandas y coloca primero las cebollas para que se doren por los bordes. ¡Las sobras se pueden usar para ensalada de pasta, sándwiches, ensaladas o tazones de cereales al día siguiente! ¡El maíz a la parrilla es sencillo, económico y muy veraniego!

En lugar de usar papel de aluminio, este método mantiene el maíz en su propia cáscara para que se cocine al vapor mientras se asa, lo que reduce el desperdicio y ayuda a que los granos se mantengan jugosos. Termínalo con mantequilla y sal marina, y la verdad es que no necesita mucho más.

Ensalada César de lechuga romana a la parrilla

Mi sencilla ensalada César con lechuga romana a la parrilla le da a la clásica ensalada César un toque ahumado y veraniego.

La lechuga romana se tuesta ligeramente a la parrilla, luego se cubre con panko crujiente y una cremosa vinagreta César vegetariana que usa láminas de algas en lugar de anchoas para ese clásico sabor salado. Es ahumada, crujiente, cremosa y definitivamente NO es una ensalada cualquiera.

• 11. Repollo a la parrilla

Me encanta la col en todas sus formas, y esta receta de col a la parrilla la convierte en una guarnición ahumada y ligeramente tostada, con un glaseado de ajo y chile y parmesano crujiente. Como la col suele ser una de las verduras más económicas del supermercado, ¡esta receta es una excelente manera de añadir una guarnición barata a la parrilla!

• 12. Calabacín a la parrilla

Calabacín a la parrilla

Me encantan los calabacines cuando llega el verano, ¡y asarlos a la parrilla es una de las maneras más fáciles de aprovecharlos al máximo mientras están jugosos, sabrosos y de temporada! El adobo rápido de miel y vinagre balsámico le da a este calabacín a la parrilla un toque agridulce, y la parrilla le añade el punto justo de tostado para que parezca digno de una barbacoa.

• 13. Okra a la parrilla

Okra a la parrilla

Esta receta de okra a la parrilla es ideal para cualquiera que crea que no le gusta la okra. El remojo en vinagre y la cocción a fuego fuerte ayudan a que quede crujiente por fuera y tierna por dentro, en lugar de resbaladiza, mientras que el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta le dan un sazón sencillo.

¡Pruébalo y avísame si después de esto te unes oficialmente al Equipo Okra!

Más platos principales a la parrilla

Estas recetas son ideales cuando quieres algo sustancioso a la parrilla sin recurrir directamente a las hamburguesas o el pollo. Además, son económicas por varias razones: el tofu mantiene el costo bajo y los filetes de solomillo te brindan el sabor de un asador sin el precio de un chuletón.

• 14. Tofu a la parrilla

El tofu a la barbacoa es ahumado, pegajoso y perfecto para quienes buscan una opción vegetariana económica para una parrillada. Siempre prenso y congelo el tofu extra firme para darle una textura más densa y que se mantenga firme en la parrilla.

Luego, la salsa barbacoa se carameliza maravillosamente con el calor. Me encanta servirla con maíz a la parrilla, verduras a la parrilla o frijoles horneados para un plato veraniego completo.

Tiras de solomillo a la parrilla

Si el chuletón o el filete de lomo no entran en tu presupuesto, estos filetes de solomillo a la parrilla son una alternativa inteligente para la temporada de barbacoas.

Siguen estando llenas de sabor y resultan muy satisfactorias, sobre todo si se sazonan bien y se cocinan rápidamente a fuego alto, como hago yo en esta sencilla receta de barbacoa veraniega.

Mariscos a la parrilla

El marisco puede parecer caro, pero las opciones congeladas suelen ser mucho más asequibles. Los camarones y el salmón congelados se descongelan rápidamente, se cocinan enseguida a la parrilla y te permiten preparar un plato principal ligero para el verano sin mucha preparación.

• 16. Salmón a la parrilla

Con solo salmón, limón, aceite, sal y pimienta, este sencillo salmón a la parrilla es el tipo de receta que me encanta para el verano. El salmón se cocina primero con la piel hacia abajo para que quede tierno, y el limón a la parrilla le da un toque ahumado y refrescante.

• 17. Camarones a la parrilla

Rápidos, sabrosos y fáciles de preparar, los camarones a la parrilla son una de mis opciones favoritas de mariscos para una barbacoa de verano. Utilizo camarones congelados y descongelados para ahorrar dinero, y luego los marino rápidamente con aceite de oliva, jugo de limón, hierbas y condimentos. ¡Retira los camarones de la parrilla cuando estén rosados ​​y ligeramente curvados en forma de "C" para que se mantengan jugosos y tiernos!

Paquete de camarones y verduras a la parrilla en papel de aluminio

Para una cena de mariscos fácil y con muy poca limpieza, ¡estos paquetes de camarones y verduras a la parrilla envueltos en papel de aluminio son una opción inteligente para el verano!

Verduras de verano, cebolla morada, ajo, pimentón ahumado, vino blanco, mantequilla y camarones se cocinan al vapor en papel de aluminio hasta que estén tiernos y llenos de sabor. Para una opción más económica, puedes usar caldo en lugar de vino, y los camarones sin cola facilitan su consumo.

Brochetas de camarones con piña a la parrilla

Las brochetas de camarones con piña son una forma divertida de darle un toque fresco y veraniego a los camarones congelados. La dulzura de la piña, el pimiento y el adobo de soja y lima mantienen el sabor vibrante, mientras que la sriracha le añade un toque picante.

¡Qué rico!

Salsas y condimentos caseros

Una buena salsa o mezcla de condimentos puede hacer que toda la barbacoa sea más fácil y tenga mejor sabor.

Este es el tipo de recetas que me encanta tener a mano porque utilizan ingredientes básicos de la despensa, se preparan en pocos minutos y hacen que la comida a la parrilla, por sencilla que sea, tenga un sabor más elaborado.

Salsa barbacoa casera

En unos 15 minutos, puedes preparar una salsa barbacoa casera con salsa de tomate, pasta de tomate, vinagre de manzana, azúcar moreno, melaza y condimentos básicos de la despensa.

Esta receta es fácil de adaptar en cantidades mayores o menores, lo que significa que puedes preparar la cantidad justa para la cena sin que te quede otra botella a medio usar en la nevera.

• 21. Salsa Teriyaki

Salsa teriyaki casera fácil de preparar

Esta salsa teriyaki agridulce se prepara con salsa de soja, azúcar moreno, ajo, jengibre y una sencilla mezcla de maicena. Se puede usar como adobo, glaseado o salsa de acabado, lo que la hace ideal para las parrilladas de verano.

Lo uso con tofu y verduras, ¡pero también es perfecto para pollo, cerdo y mariscos!

Salsa blanca de Alabama

En lugar de la típica salsa barbacoa dulce a base de tomate, esta salsa blanca de Alabama es cremosa, ligeramente ácida, con un toque picante y perfecta para mojar. La preparamos con ingredientes sencillos como mayonesa, vinagre de manzana, rábano picante, mostaza Dijon, azúcar moreno y especias de despensa.

Con esta salsa, un poquito rinde muchísimo. ¡Es así de sabrosa!

• 23. Condimento para hamburguesas

Preparar este sazonador casero para hamburguesas lleva solo unos 3 minutos y utiliza especias que probablemente ya tengas en casa: pimentón dulce, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta, cayena y sal. Espolvoréalo sobre las hamburguesas antes de cocinarlas o ten una tanda lista para preparar cenas rápidas a la parrilla.

• 24. Condimento cajún

Si tus verduras a la parrilla, tofu, mariscos o pollo necesitan un toque especial, el sazonador cajún casero es la solución perfecta. ¡Prepararlo solo lleva unos minutos y utiliza especias básicas que seguro tienes en la despensa, como pimentón ahumado, orégano, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena y pimienta negra!

Un postre dulce a la parrilla

¡La parrillada no tiene por qué terminar una vez que la cena esté lista!

Un postre tibio, ahumado y afrutado es una de las maneras más fáciles de terminar una comida de verano sin encender el horno.

Melocotones a la parrilla con crema

En este sencillo postre de melocotones a la parrilla con crema, los melocotones frescos se vuelven suaves, jugosos y caramelizados a la parrilla.

Un poco de azúcar con canela, nueces, miel y helado de vainilla le dan un toque acogedor y veraniego a la vez. Está listo en unos 18 minutos, ¡justo el tipo de postre fácil que me apetece cuando la parrilla ya está caliente!