Super easy almond croissants
Un cruasán de almendras es un capricho irresistible: capas crujientes y doradas que dan paso a un centro suave y mantecoso, y un rico relleno de almendras. Esta versión fácil utiliza un ingenioso atajo con cruasanes comprados, transformándolos en un dulce digno de panadería con mínimo esfuerzo.
- 6 croissants simples sobrantes (de una panadería o tienda de comestibles)
- ½ taza de almendras laminadas
- azúcar glas (para espolvorear)
- ***Jarabe:
- ½ taza de agua
- 100 g de azúcar
- ½ cucharadita de esencia de almendras (opcional)
- ***Relleno:
- 75 g de mantequilla, ablandada
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina de almendras
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- ***Prepara el jarabe:
- Mezcla el agua, el azúcar y la esencia de almendras y lleva a ebullición. Baja el fuego y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar.
- ***Prepara el relleno:
- En un bol, añade la mantequilla, el azúcar, la harina de almendras, la esencia de almendras y vainilla, y el huevo. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- ***Preparar los croissants:
- Corta los croissants por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba.
- Sumerge cada mitad de cruasán en el almíbar, con el lado cortado hacia abajo. Esto es especialmente importante si los cruasanes están un poco duros, ya que el almíbar ayudará a que se mantengan húmedos.
- Extiende el relleno sobre la mitad inferior de cada croissant y luego une las dos mitades, la superior y la inferior, formando un sándwich.
- Coloca una cucharada más de relleno de almendras sobre cada cruasán y extiéndelo con un cuchillo. Presiona las almendras laminadas sobre la superficie de los cruasanes para que se adhieran al relleno.
- ***Hornear:
- Precaliente el horno a 180°C.
- Hornea los croissants durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
- Espolvorea con azúcar glas y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- 6 croissants simples sobrantes (de una panadería o tienda de comestibles)
- ½ taza de almendras laminadas
- azúcar glas (para espolvorear)
- Jarabe:
- ½ taza de agua
- 100 g de azúcar
- ½ cucharadita de esencia de almendras (opcional)
- Relleno:
- 75 g de mantequilla, ablandada
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina de almendras
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
Mezcla el agua, el azúcar y la esencia de almendras y lleva a ebullición. Baja el fuego y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol, añade la mantequilla, el azúcar, la harina de almendras, la esencia de almendras y vainilla, y el huevo. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta los croissants por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba.
Sumerge cada mitad de cruasán en el almíbar, con el lado cortado hacia abajo. Esto es especialmente importante si los cruasanes están un poco duros, ya que el almíbar ayudará a que se mantengan húmedos.
Extiende el relleno sobre la mitad inferior de cada croissant y luego une las dos mitades, la superior y la inferior, formando un sándwich.
Coloca una cucharada más de relleno de almendras sobre cada cruasán y extiéndelo con un cuchillo. Presiona las almendras laminadas sobre la superficie de los cruasanes para que se adhieran al relleno.
Hornea los croissants durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
