Chuleta de Pollo (Pechuga de Pollo Empanizada al Estilo Colombiano)
Esta chuleta de pollo (pechuga de pollo empanizada al estilo colombiano) es una receta fácil que a toda mi familia le encanta y estoy segura de que se convertirá en una de tus cenas favoritas entre semana.
Acerca de esta receta de Chuleta de Pollo
La chuleta de pollo (pechuga de pollo empanizada al estilo colombiano) es un plato muy sencillo, popular en los restaurantes de Colombia y que a menudo se encuentra en los menús de los restaurantes colombianos aquí en los Estados Unidos.
Todos los días recibo correos electrónicos preciosos de mis lectores contándome las historias detrás de las recetas que han probado de mi sitio web. También recibo peticiones frecuentes de algunos de los platos colombianos más populares que aún no tengo publicados, como esta receta de chuleta de pollo. Les pido disculpas por haber tardado tanto en publicar la receta; espero que la espera haya valido la pena.
Ingredientes que necesitarás
A continuación encontrará la tarjeta de receta imprimible con las cantidades exactas y las instrucciones de preparación.
Pollo: Para preparar este plato necesitas pechuga de pollo deshuesada.
Aliños: Salsa de aliños estilo colombiano para adobar el pollo.
Pan rallado: Puedes hacerlo en casa o simplemente usar tu marca favorita comprada en la tienda.
Leche: Me gusta usar leche entera para hacer la masa.
Harina: Para esta receta necesitas harina de trigo común.
Especias: Comino molido, sal y pimienta negra.
¿Puedo usar un corte de pollo diferente?
¡Sí! Puedes usar filetes, muslos o contramuslos de pollo. Solo asegúrate de cocinarlos un poco más si usas pollo con hueso.
¿Cómo preparar pechuga de pollo empanizada al estilo colombiano?
Coloca el pollo en una bolsa de plástico grande con la salsa de aliños, girando la bolsa para asegurarte de que el pollo quede bien cubierto. Deja marinar durante al menos 3 horas o toda la noche.
En un plato hondo, coloque la leche, los huevos batidos, el comino y la sal. Reserve. En otro plato hondo, sazone la harina con sal y pimienta. En un tercer plato hondo, sazone el pan rallado con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Mientras tanto, seca el pollo con papel de cocina. Enharina el pollo, sacudiendo el exceso, y luego sumérgelo en la mezcla de huevo. Reboza el pollo en pan rallado, dándole la vuelta dos veces y presionando para que se adhiera bien.
Trabajando por tandas, agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Voltéelo una vez con pinzas y cocine hasta que se dore, de 2 a 3 minutos más. Entre tandas, retire el exceso de migas del aceite con una espumadera.
Escurra el pollo sobre papel absorbente. Sazone con sal y pimienta y sirva.
¿Con qué acompañar este plato?
Me gusta servir este plato de pollo con arroz, plátano macho, aguacate o una ensalada verde sencilla como acompañamiento para una comida más ligera.
Esta chuleta de pollo es una receta colombiana de pechuga de pollo empanizada. Es fácil de preparar y perfecta para una cena entre semana. El único secreto es aplanar la pechuga de pollo hasta que quede muy fina y marinarla durante al menos 3 horas o toda la noche. Personalmente, prefiero marinarla toda la noche para que tenga un sabor más intenso.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas hasta que queden muy finas (de aproximadamente 6 mm de grosor).
½ taza de salsa de aliño
¼ taza de leche
3 huevos grandes batidos
1 cucharadita de comino molido
1 taza de harina de trigo
2 tazas de pan rallado
1 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta negra molida
