Helado de palomitas de maíz con tocino caramelizado
Vierta la crema sobre 50 g de palomitas de maíz.
Paso 1
Vierta la crema sobre 50 g de palomitas de maíz. Refrigere durante 30 minutos. Cuele con una gasa. Exprima bien.
Paso 2
Mientras la crema desprende su aroma, prepare el tocino caramelizado. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Cubra las lonchas de tocino con azúcar de caña. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee durante 10 minutos. Déles la vuelta y hornee durante otros 10 minutos. Deje enfriar y luego córtelas en cubos pequeños.
Paso 3
Vierta la crema fría con sabor en el tazón de una batidora de pie. Agregue la leche condensada fría. Bata a alta velocidad hasta que esté esponjosa.
Paso 4
Añade el beicon. Remueve suavemente con una espátula. Vierte la mezcla en un recipiente y congélala durante al menos 6 horas.
Paso 5
El helado enrollado es uno de los postres más espectaculares de los últimos años, que primero se hizo viral en las redes sociales y luego llegó a las cafeterías de todo el mundo. Se prepara justo delante de los clientes: una mezcla líquida de leche se congela sobre una plancha metálica helada, se enrolla y se decora con frutos rojos, chocolate y otros ingredientes. Te explicamos qué es el helado enrollado, en qué se diferencia del helado tradicional, por qué se ha convertido en una tendencia mundial y si se puede preparar en casa.
El tocino es un producto que hace tiempo trascendió los límites de la simple carne fría y se ha ganado un lugar especial en el mundo culinario. Su aroma único, su corteza dorada tras freírlo y su distintiva textura carnosa son inconfundibles. Hoy en día, el tocino se fríe hasta quedar crujiente y se añade a ensaladas, sopas, sándwiches e incluso postres (de eso también hablaremos).
Helado con tomate, pepino, tocino y especias, hecho con cerveza, chiles picantes y otros condimentos. ¿Suena raro? Sin duda. Pero los helados con sabores inusuales han ganado popularidad en todo el mundo últimamente. Anímate a preparar al menos uno. Quizás tú también te unas a las filas de los cocineros experimentales y crees nuevos sabores de un clásico de la infancia.
