The Canon

Quesadilla de salchicha picante con salsa de tomate fresco

Este plato mexicano, rápido y versátil, es perfecto como entrante o para un desayuno o brunch sustancioso. Las salchichas picantes y los vibrantes colores de los pimientos rojos y picantes se combinan con la frescura de las cebolletas.

Por the Canon desk · México · 2 min ·

Para que quede aún más delicioso, acompáñalo con una salsa fresca hecha con tomates, pimientos y pepino, todo perfectamente sazonado con un chorrito de aceite de oliva, jugo de lima, sal y pimienta. ¡Buen provecho!

Ingredientes

200 g de salchicha picante
1 pimiento rojo
1 chile
2 cebolletas
400 g de queso rallado
4 piezas de tortilla

Salsa de tomate fresco

3 tomates
1 pimienta
1 pepino
1 cucharada de aceite de oliva
sal
pimienta
El jugo de 1 lima

Instrucciones

Corta las salchichas y las cebolletas en rodajas pequeñas y los pimientos en cubos.
Añade el queso rallado y reparte la mezcla entre 4 tortillas, cubriendo la mitad de su superficie.
Envuelve las tortillas y cocínalas en una sandwichera hasta que el queso se derrita y las tortillas empiecen a dorarse y a quedar crujientes.
Para la salsa fresca, corta las verduras en cubos pequeños y sazona con sal, pimienta, jugo de lima y un poco de aceite de oliva.
Se pueden colocar en una bandeja, para que cada quien se sirva, o directamente en platos.