Mezcla de sésamo negro, nuez y piñón

Toma una cucharada cada día con un chorrito de miel ^_^ ¡Esta receta es de la amiga de mi mamá!

Tiene una piel preciosa y dice que el "secreto" es esta sencilla mezcla de sésamo y frutos secos. Come una cucharada al día (con un poco de miel) y siente que le ayuda a mantener la piel suave y tersa. Para mí, eso es una ventaja añadida, pero lo que más me gustó de esta receta es que lleva semillas de sésamo negro... y ya sabes cuánto me encantan las semillas de sésamo negro ^_^

Esto es lo que necesitarás:

• Nueces sin sal y crudas
• Semillas de sésamo negro
• Piñones - sin sal y crudos
• Miel (opcional)

Unas notas de mi amiga: si es posible, que sean orgánicas; asegúrate de que las nueces sean crudas y sin sal; y procura usar miel local. Compré las nueces y los piñones en Costco de Hawái.

La miel es de una marca local llamada Big Island Bees; también la compré en Costco. Pedí semillas de sésamo negro por internet a The Japanese Pantry.

En casa consumo muchas semillas de sésamo negro, así que las compro en bolsas de 1 kilogramo.

• Utilizo semillas de sésamo negro para preparar de todo: desde pudín de sésamo negro, leche de soja, sopa dulce, pasta, tofu, fideos, tostadas y un pudín de leche de soja en capas.

Instrucciones

¡Manos a la obra! Usa un procesador de alimentos para moler los tres ingredientes principales en orden de tamaño.

Empieza por los más grandes y ve aumentando el tamaño (nueces, piñones, semillas de sésamo negro). En un procesador de alimentos pequeño, añade primero las nueces y tritúralas durante unos 10 segundos. Así es como deberían verse las nueces después de 10 segundos.

Luego, agrega los piñones al procesador de alimentos y muélelos durante otros 10 segundos. Así es como deberían verse las nueces y los piñones juntos después de 10 segundos. Finalmente, agrega las semillas de sésamo negro y muélelas durante otros 10 segundos.

Tiene un aspecto estupendo, ¿verdad? La mezcla debe estar bien molida, gruesa y granulosa.

Asegúrate de no triturar la mezcla hasta convertirla en una pasta. Si la trituras durante demasiado tiempo, los aceites de los frutos secos se calentarán, algo que no queremos para esta receta.

¿Cómo se prepara? Toma una cucharada de la mezcla y cúbrela con un poco de miel. La miel es opcional, pero se supone que ayuda a retener la humedad.

Asegúrate de masticarlo bien. Mi amiga comentó que tomarlo por la noche parece ser más efectivo según su experiencia. ¡Disfrútalo! ^_^

Preguntas frecuentes / Consejos útiles

¿Se puede duplicar o triplicar la receta?

¡Sí! Simplemente mantén la siguiente proporción de ingredientes: 2 partes de nueces: 2 partes de semillas de sésamo negro: 1 parte de piñones

¿Cómo conservar la mezcla de sésamo y frutos secos? Colóquela en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador. Se conservará hasta por dos semanas.

Guardo la mezcla en estos recipientes (los de la foto), pero cualquier recipiente hermético servirá. ¿Se puede preparar una porción más grande y congelarla?

Ingredientes

• ½ taza de nueces crudas sin sal
• ½ taza de semillas de sésamo negro
• ¼ taza de piñones crudos sin sal
• Miel opcional

Instrucciones

• Usa un procesador de alimentos para moler los tres ingredientes principales en orden de tamaño. Ve de los más grandes a los más pequeños (nueces, piñones, semillas de sésamo negro). En un procesador de alimentos pequeño, agrega primero las nueces y muélelas durante unos 10 segundos.
• Luego, añade los piñones y tritura durante otros 10 segundos.
• Por último, añade las semillas de sésamo negro y muele durante otros 10 segundos.
• La mezcla debe estar bien molida, gruesa y granulosa. No la muela hasta formar una pasta.
• Para comer: toma una cucharada de la mezcla y cúbrela con un poquito de miel. Mastica bien. ¡Come y disfruta! ^_^