Sopa de lentejas rojas fácil, lista en 30 minutos, con video.

Receta vegana de un solo recipiente y 30 minutos, ideal para congelar. Las lentejas son un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea.

Si buscas más sopas de lentejas de Oriente Medio, prueba esta sopa de lentejas libanesa, la Harira marroquí, la sopa persa o el estofado vegano. ❤️ Por qué te encantará

Esta es una receta muy sencilla y fácil de preparar, súper saludable y con una técnica de "mezclar y listo". Ideal para principiantes y fácilmente adaptable a tu gusto.

Se puede servir como entrante o plato principal. A continuación, te daré más opciones y variaciones, pero si es la primera vez que lo preparas, te recomiendo que lo hagas tal cual.

Una de las mejores recetas de sopa de lentejas de Oriente Medio para principiantes. 📝 Ingredientes

Nota: Esta es una descripción general de los ingredientes. Encontrarás las medidas e instrucciones completas en la tarjeta de la receta (imprimible) al final de la página.

🥄 Nota sobre las instrucciones: Este es un resumen de las instrucciones.

Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación.

• Añade agua o caldo y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Tapa parcialmente la olla y reduce el fuego a medio. Cocina durante 20-25 minutos.
• Añade las especias y mezcla bien; prueba y ajusta si es necesario.

💡 Consejos egipcios de Amira

• A algunas personas les gusta sofreír cebolla y ajo en un poco de aceite de oliva antes de añadir el resto de los ingredientes.
• Consejo de la lectora Crystal: "Hace poco preparé una salsa interesante para decorar la sopa, dándole color y un toque especial. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña, añade pimentón ahumado en polvo y mezcla bien hasta obtener una pasta líquida, más aceitosa que pastosa. Luego, agrega chile chipotle triturado (la mejor opción) o pimiento rojo triturado al gusto. No solo a los adultos les encanta… ¡mis hijos también me lo piden y le da un toque espectacular a la sopa!". Gracias por el consejo.
• También lo he probado con za'atar y fue increíble.
• Si te gusta la sopa suave, licúala muy bien, preferiblemente con una licuadora. Si la prefieres con textura, puedes licuar la mitad y dejar la otra mitad sin licuar. En ese caso, es mejor añadir las verduras trituradas o picadas finamente para evitar encontrar un diente de ajo entero en la cuchara.
• También puedes añadir cilantro molido para darle más sabor.
• Estoy acostumbrado a esta sopa preparada solo con agua, pero puedes usar caldo de verduras o cualquier otro caldo de tu preferencia.
• También puedes disolver una cucharada de pasta de tomate en un par de cucharadas de agua caliente y añadirla a la mezcla para darle más color.

🍽️ Servir con

• Tradicionalmente, esta sopa se sirve con cebolletas y pan de pita que se ha tostado en el horno y luego se ha triturado para hacer algo parecido a las patatas fritas de pita.
• Sírvelo con este pan de ajo hecho en freidora de aire, ¡está delicioso!
• Sírvelo con galletas de pan plano o tus galletas favoritas.

👩🍳 Variaciones Puedes añadir casi cualquier verdura a esta sopa.

Es bastante común que ocurra una o varias de las siguientes situaciones:

• Hierbas frescas, especialmente perejil y cilantro. El cilantro es mi favorito.
• Pimientos, lo que sea, pimiento morrón, dulce, jalapeño, Anaheim... etc.
• Papas: esta es una de las verduras que se agregan con más frecuencia y se hace principalmente para darle volumen a la sopa.
• Mi madre solía saltear unos fideos vermicelli en un poco de aceite y luego agregarlos a la sopa después de triturarla. Esto también espesa la sopa.

💬 Preguntas frecuentes ¿Puedo congelar la sopa de lentejas?

La respuesta es sí, sin duda. Esta sopa incluso se puede preparar con antelación y congelar. No recomiendo conservarla en el congelador durante más de un mes.

Por cierto, no me gusta la textura de las zanahorias congeladas, así que si las preparas con trozos y dejas algunas zanahorias picadas en la sopa, puede que no tenga tan buen sabor al descongelarla. Mi consejo es que hagas puré la sopa y la congeles. ¿Es necesario remojar las lentejas rojas?

No es necesario remojar las lentejas rojas antes de cocinarlas. Simplemente colóquelas en un colador y enjuáguelas con agua fría corriente.

¿Con qué acompañar la sopa de lentejas rojas? En Oriente Medio, esta sopa se suele servir con rodajas de limón, cebolletas y pan de pita tostado.

También puedes servirlo con galletas saladas, chips de pita, picatostes o pan de ajo.

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Gracias.

Notas

• A algunas personas les gusta sofreír cebolla y ajo en un poco de aceite de oliva antes de añadir el resto de los ingredientes.
• Consejo de la lectora Crystal: "Hace poco preparé una salsa interesante para decorar la sopa, dándole color y un toque especial. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña, añade pimentón ahumado en polvo y mezcla bien hasta obtener una pasta líquida, más aceitosa que pastosa. Luego, agrega chile chipotle triturado (la mejor opción) o pimiento rojo triturado al gusto. No solo a los adultos les encanta… ¡mis hijos también me lo piden y le da un toque espectacular a la sopa!". Gracias por el consejo.
• También lo he probado con za'atar y fue increíble.
• Si prefieres una sopa suave, licúala muy bien; mejor aún, usa una licuadora. Si la prefieres con textura, puedes licuar la mitad y dejar la otra mitad sin licuar. Si optas por esta última opción, es mejor añadir las verduras trituradas o picadas finamente para evitar encontrar un diente de ajo entero en la cuchara.
• También puedes añadir cilantro molido para darle más sabor.
• Estoy acostumbrado a esta sopa preparada solo con agua, pero puedes usar caldo de verduras o cualquier otro caldo de tu preferencia.
• También puedes disolver una cucharada de pasta de tomate en un par de cucharadas de agua caliente y añadirla a la mezcla para darle más color.
• Para variaciones de la receta, es común usar uno o más de los siguientes ingredientes: hierbas frescas, especialmente perejil y cilantro. El cilantro es uno de mis favoritos. Pimientos, de todo tipo: pimiento morrón, dulce, jalapeños, Anaheim, etc. Papas, una de las verduras que más se añaden y que suele usarse para dar volumen a la sopa.

Nutrición

Última actualización: 18 de enero de 2021. Incluye consejos importantes, instrucciones claras paso a paso y un texto fácil de leer.