Plantain Puff Puff Recipe
Puff Puff es una comida callejera africana muy popular y con un sabor increíble.
- 2 plátanos grandes demasiado maduros
- 3 tazas de harina de trigo común (375 g)
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- Vierta media taza de agua tibia en un tazón grande. Agregue la levadura y reserve.
- Pela los plátanos y licúalos con la taza de agua restante hasta obtener una mezcla homogénea. También puedes machacar los plátanos en un tazón con un tenedor, agregar el agua y mezclar bien.
- Vierte los plátanos triturados en la mezcla de levadura. Agrega la sal y revuelve bien. Incorpora la harina poco a poco, revolviendo cada vez que la añadas. Mezcla hasta formar una masa. Debes poder sostenerla en tus manos sin que se caiga fácilmente. Si está demasiado ligera, agrega más harina. Si está demasiado espesa, agrega más agua.
- Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante unos 40 minutos.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio (180 °C o 350 °F) durante 5 a 10 minutos. Vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente para freír. Evita llenar demasiado la olla. Deja que las bolitas se cocinen durante 5 a 10 minutos, hasta que estén doradas. A la mitad del tiempo, dales la vuelta. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Esta versión se prepara con plátanos maduros. Es una excelente manera de aprovechar los plátanos maduros.
Debo decir que es un poco adictivo. Tuve que impedir que mis hijos consumieran demasiado.
Ingredientes 2 plátanos maduros grandes 3 tazas de harina de trigo (375 g) 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa 1 1/2 taza de agua tibia 1/2 cucharadita de sal Método Vierta media taza de agua tibia en un tazón grande. Pele los plátanos y licúelos con la taza de agua restante hasta obtener una mezcla suave.
Como alternativa, puedes machacar los plátanos en un bol con un tenedor, añadir el agua y mezclar. Incorpora la harina poco a poco, removiendo cada vez que añadas un poco. La masa debe tener una consistencia que puedas sostener con las manos sin que se caiga fácilmente.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante unos 40 minutos. Calienta el aceite en una olla grande durante 5-10 minutos a fuego medio (350 grados F o 180 grados C).
Vierta cucharadas de la masa en el aceite caliente para freír. Deje que las bolitas se cocinen durante unos 5-10 minutos, hasta que estén doradas. Retírelas y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
