La Universidad Escocesa desarrolla una alternativa sostenible y con etiqueta limpia al aceite de palma

Este componente, denominado PALM-ALT, es completamente vegetal y se elabora a partir de un subproducto del comercio de la linaza, junto con fibra y aceite de colza. El aceite de palma se considera problemático debido a su impacto ambiental, ya que las plantaciones de palma son un factor clave de la deforestación y la destrucción del hábitat en Malasia e Indonesia.

Además, este producto con etiqueta limpia contiene un 88 % menos de grasas saturadas que el aceite de palma, ofreciendo el mismo rendimiento en productos alimenticios como los horneados. © Clean Food Group Alternativas al aceite de palma La Universidad Queen Margaret no es la primera en intentar sustituir el aceite de palma; el Clean Food Group del Reino Unido está trabajando en el desarrollo de aceite de palma cultivado mediante la fermentación de una cepa patentada de levadura. Por lo tanto, nos interesa contactar con empresas alimentarias que estén interesadas en sustituir la grasa de palma en sus productos utilizando nuestro novedoso ingrediente.