Con una inversión de 31 millones de dólares, Too Good To Go quiere que ahorrar comida sea tan fácil como tirarla a la basura.

Los inversores actuales también participaron en la ronda de financiación y los empleados tuvieron la oportunidad de adquirir una participación en la startup. Los usuarios descargan la aplicación Too Good To Go, que les muestra una lista de las tiendas participantes.

Por una pequeña tarifa de no más de 6 dólares, puedes recoger una bolsa sorpresa con comida que, de otro modo, se habría tirado a la basura, pero que aún está en perfectas condiciones para comer. Too Good To Go afirma que estas bolsas ofrecen aproximadamente el triple del valor de los alimentos que contienen. Asegura haber salvado más de 50 millones de comidas en los últimos cinco años.

Dado que las tiendas participantes ya tenían previsto desechar la comida, meterla en unas cuantas bolsas de regalo no supone mucha mano de obra adicional, según Lucie Basch, cofundadora y directora de expansión global. «La promesa que les hacemos a las tiendas es que debería ser tan sencillo como tirar la comida a la basura».

Por eso también es una bolsa sorpresa”, explica a AFN. “No queremos que pierdan tiempo en la plataforma registrando los productos. Simplemente indican la cantidad de bolsas que tienen”. Si bien algunos podrían burlarse de la idea de una bolsa sorpresa de comida, el factor sorpresa le da cierto atractivo.

Durante la pandemia de Covid-19, cocinar se ha convertido en una de las formas más comunes en que los habitantes de las ciudades en cuarentena combaten el aburrimiento. También ofrece la oportunidad de probar nuevos alimentos, mientras que los filtros de la aplicación Too Good To Go permiten a los usuarios asegurarse de recibir solo opciones vegetarianas o veganas si así lo desean.

“Les encanta no saber qué van a recibir”, dice Basch. “Pueden calificar lo que reciben en la aplicación y la calificación promedio es de 4.8 sobre 5. Creo que confían en nosotros”.

Encontrar el ajuste de capital riesgo adecuado

A diferencia de muchas startups, la empresa con sede en Copenhague esperó varios años después del lanzamiento de su aplicación en 2016 para atraer inversores de capital riesgo.

“Muchas veces nos han contactado inversores de capital riesgo, pero nunca sentimos que respetaran lo suficiente nuestros valores y nuestra misión”, afirma Basch. “A menudo, lo que nos pedían en cuanto a la debida diligencia se centraba principalmente en los indicadores clave de rendimiento (KPI), y nosotros estábamos interesados ​​en hacer algo diferente a una empresa tradicional”.

Según Basch, Blisce fue la opción ideal gracias a su consideración de aspectos que van más allá de los indicadores clave de rendimiento (KPI), como la política de diversidad e inclusión de la startup, sus credenciales de gobernanza y el aumento de su puntuación como empresa con propósito socialmente responsable ("B Corporation"). Too Good To Go, que opera en 15 países europeos con 30 millones de usuarios, utilizará la financiación para su lanzamiento oficial en el mercado estadounidense, comenzando por Nueva York y Boston.

Según Basch, la aplicación ya cuenta con casi 200.000 clientes y 1.000 socios proveedores de alimentos activos en ambas ciudades. Afirma que, hasta el momento, su programa piloto ha permitido ahorrar alimentos equivalentes a 50.000 comidas en tan solo tres meses.

Los próximos objetivos de la startup en Estados Unidos son Filadelfia y Washington, D.C. La costa oeste es el siguiente destino, con una posible presencia en Illinois.

Su objetivo es aumentar su plantilla de 750 empleados contratando a 150 trabajadores estadounidenses en 2021. ¿Estamos ganando la batalla contra el desperdicio de alimentos?

El desperdicio de alimentos ha sido un tema recurrente en el sector agroalimentario en los últimos años. La magnitud del problema es algo en lo que la mayoría de la gente está de acuerdo.

Basch afirma que un tercio de los alimentos que producimos termina en la basura. Estos residuos son responsables del 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Pero, ¿la larga y creciente lista de empresas emergentes que intentan abordar el problema realmente está reduciendo la cantidad de residuos en nuestros vertederos?

Desde plataformas de software para la gestión interna hasta la conversión de residuos alimentarios en fertilizantes, productos de limpieza derivados de alimentos e insumos agrícolas de base biológica, la cantidad de modelos adoptados por las startups parece interminable. “Lo bueno de los residuos alimentarios es que todos tenemos un papel que desempeñar.

Siempre hay algo que podemos hacer. Too Good To Go es una de las soluciones que permite ahorrar un poco de comida cada día”, afirma Basch.

“Todas esas acciones juntas equivalen a más de 120.000 comidas que evitamos que terminaran en la basura. Es una excelente manera de demostrar que las pequeñas acciones a pequeña escala tienen un gran impacto cuando se suman.”