Platos de fideos teriyaki rápidos y fáciles: ¡más frescos (y mejores) que los congelados!

Es perfecta para recrear en casa esos fideos congelados que compras en el supermercado, pero mucho más frescos y personalizables. Además, esta receta se congela de maravilla, así que puedes preparar una buena cantidad y tener fideos caseros listos para cuando te apetezcan.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. “Añade esta receta a la lista de favoritas de BB.

Usamos espaguetis finos, una bolsa entera de mezcla congelada para saltear y añadimos más brócoli congelado. También cortamos en rodajas cerdo asado sin hueso para los platos de fideos para que fueran más sustanciosos.

La próxima vez haré un poco más de salsa, ya que nos gusta la comida con más salsa, ¡pero esta receta fue genial, fácil y rápida! Las sobras también estaban deliciosas.

Fideos Teriyaki Mejores que los de comida para llevar

Estos platos de fideos teriyaki se preparan con ingredientes sencillos que casi siempre tengo a mano.

¡Usar verduras congeladas para saltear reduce significativamente el tiempo y la preparación! Normalmente prefiero las verduras frescas a las congeladas, pero a veces, cuando quiero una pequeña cantidad de muchas verduras diferentes, lo más práctico es comprar una mezcla congelada (¡si no, tendría verduras hasta por las orejas!).

En cuanto a la salsa, esta es mi versión de la salsa teriyaki hecha con salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno y aromáticos como ajo y jengibre. Al prepararla tú mismo, sabes exactamente qué ingredientes lleva y puedes experimentar con la receta y ajustar los ingredientes a tu gusto.

Información nutricional

Cómo preparar fideos teriyaki paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes. Prepare la salsa teriyaki: mezcle 1/4 de taza de salsa de soya, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar morena, 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de fécula de maíz y 2 cucharadas de agua.

Ralla 5 cm de jengibre y pica 2 dientes de ajo. Incorpóralos a la salsa. (Nota: esta foto es de antes de añadir la maicena).

Tendrá un color ligeramente lechoso/opaco una vez que se agregue la fécula de maíz. Prepara los fideos: Cocina 8 oz. de fideos según las instrucciones del paquete (hierve de 5 a 6 minutos) y luego escúrrelos en un colador.

Saltear las verduras: Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir 450 g de verduras congeladas y cocinar durante 1-2 minutos.

Las verduras congeladas pueden ser difíciles de cocinar, ya que se busca que se calienten sin que se pasen de cocción. Una vez que las verduras se hayan cocinado durante uno o dos minutos, remueva la salsa brevemente (para disolver la maicena) y viértala en la sartén.

Deja que la salsa hierva a fuego lento. Prueba la salsa para ver si necesitas más salsa de soja.

Si deseas un plato más intenso, puedes añadir una cucharada extra de salsa de soja. Agrega los fideos: Finalmente, añade los fideos escurridos y revuelve hasta que estén bien cubiertos de salsa.

¡Tus fideos teriyaki ya están listos para servir! ¡Buen provecho!

Consejos y sugerencias para el éxito de tus recetas

• Prepara una salsa teriyaki de piña. Tenía toda la intención de hacerla con piña, pero al llegar a casa me di cuenta de que accidentalmente compré piña en almíbar espeso, y eso no funciona. Si quieres usar piña, aquí te explico cómo: compra una lata de 225 g de trozos de piña en su jugo, escúrrelo y úsalo en lugar del agua en la salsa teriyaki. Agrega los trozos de piña a las verduras cuando las saltees, ¡y listo! Fácil 😊
• Para obtener el mejor sabor, ralla tu propio jengibre. Usa un pelador de verduras o el lateral de una cuchara para quitarle la piel y luego ralla el jengibre directamente en el bol con un rallador de queso de agujeros pequeños (así todo el jugo se incorporará a la salsa). Si no tienes rallador de queso, puedes picar el jengibre finamente.
• ¿Quieres usar una salsa comprada? Aunque me encanta preparar mis propias salsas, puedes usar salsa teriyaki embotellada si lo prefieres. Te recomiendo empezar con media taza y añadir más si lo deseas.

Sugerencias para servir

Tal como está escrita, esta receta de fideos teriyaki es una excelente opción para una cena vegana o vegetariana. Normalmente me gusta comerlos solos (o con un chorrito de salsa sriracha… porque ya me conocen 😉).

Para un aporte extra de proteínas, prueba a añadirles tofu crujiente frito en freidora de aire. Un poco de kimchi u otras verduras fermentadas como acompañamiento también les daría un toque crujiente y ligeramente ácido muy rico.

Pero sé que para algunos una comida no es una comida sin carne. En ese caso, añade pollo o cerdo teriyaki y listo.

Almacenamiento y recalentamiento

Las sobras se conservan muy bien, lo que hace que estos fideos sean perfectos para preparar comidas con antelación. Guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días o congélalos hasta por 1-2 meses.

Cuando estés listo para comer, simplemente calienta una porción en el microondas hasta que esté bien caliente. Si los fideos parecen un poco secos después de recalentarlos, añade un chorrito de agua o salsa de soja.