Ensalada crujiente de pepino con pollo frito al sésamo
A menudo, con solo unos pocos ingredientes básicos de calidad, se puede preparar un plato realmente delicioso. La combinación de verduras frescas y carne sabrosa y tierna hace de esta receta una opción ideal para la cena. No requiere mucho tiempo de preparación ni pasar horas en la cocina.
- 600 g de filetes de pechuga de pollo
- 15 g de jengibre (fresco)
- 2 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- 1/2 manojo de cebolletas
- 2 limas orgánicas
- 2 pepinillos encurtidos
- 2 cucharadas de salsa de soja 🛒
- 4 EL Matar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (blancas)
- 1 TL Honig
- una pizca de sal
- 30 g de cacahuetes tostados (troceados)
- Lava la pechuga de pollo, sécala con papel de cocina y córtala en rodajas.
- Pela el jengibre y pícalo finamente. Pela el ajo y machácalo o pícalo finamente. Corta el chile por la mitad, retira las semillas y córtalo en rodajas finas.
- Lava las cebolletas, retira los extremos de las raíces y córtalas en rodajas finas.
- Corta las limas por la mitad y exprime el jugo.
- Lava los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas con un pelador de verduras.
- En un bol, mezcla la pechuga de pollo con 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite, semillas de sésamo, jengibre, ajo y miel, y déjala marinar durante unos 10 minutos.
- Calienta una sartén a fuego máximo y fríe el pollo con sésamo durante unos 6 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
- En otro recipiente, mezcla las rodajas de pepino con el chile, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, sal y jugo de lima.
- Coloca la ensalada de pepino en los platos y pon encima el pollo con sésamo. Espolvorea todo con cebolletas frescas y cacahuetes picados.
La ensalada de pepino con pollo al sésamo aporta frescura y un toque picante al plato.
El primer paso para un resultado delicioso es el marinado de los filetes de pechuga de pollo. Mezcle una base consistente de salsa de soja y aceite, luego agregue semillas de sésamo, jengibre fresco, ajo y un toque de miel. La miel aporta un dulzor sutil y se caramelizará maravillosamente al freír. Cubra bien el pollo con la mezcla para asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente. Luego, fría el pollo en una sartén hasta que esté dorado por todos lados. Asegúrese de usar fuego medio. Debido a que el marinado contiene miel y semillas de sésamo, puede quemarse con relativa rapidez a altas temperaturas. El fuego moderado permite que la carne se cocine de manera uniforme y desarrolle una costra deliciosa.
Mientras la carne chisporrotea en la sartén, concéntrate en las verduras. Usa un pelador de verduras y corta los pepinos a lo largo en tiras finas. Estas tiras finas tienen una superficie mucho mayor que las gruesas, lo que significa que absorberán mejor el aderezo. Para la salsa, mezcla un poco de aceite con salsa de soja, jugo de lima, una pizca de sal y un poco de chile. La acidez de la lima equilibra el sabor salado de la salsa de soja y le da un toque refrescante. Puedes ajustar el picante del chile a tu gusto. Mezcla suavemente las tiras de pepino con el aderezo para que no se rompan.
Una vez cocido el pollo, retírelo de la sartén y déjelo reposar un momento. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne. Si lo corta inmediatamente, se escapará mucho líquido y la carne se secará más rápido.
Coloca los trozos de pollo tibios sobre la cama de pepino marinado. Para el toque final, espolvorea aros de cebolleta fresca y cacahuetes picados gruesos sobre el plato. Los cacahuetes le dan un toque crujiente delicioso que combina a la perfección con las suaves tiras de pepino y la tierna carne. Esta ensalada de pepino con pollo al sésamo es una verdadera salvación, especialmente en los días ajetreados de la semana. Le das mucho sabor al plato con poco esfuerzo y demuestras lo versátil que puede ser una verdura aparentemente sencilla.
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