Sándwich de queso a la parrilla sin lácteos con calabaza, pera y nueces pecanas confitadas
El sándwich de queso a la plancha es una opción ideal para cualquier día de la semana, pero sobre todo para esas noches acogedoras. Para nuestra versión vegana, hemos combinado un sabroso queso vegetal con la dulzura de las peras a la plancha y las nueces pecanas confitadas.
Ingredientes · Raciones 2
- Para las nueces pecanas confitadas:
- 2 cucharadas
- azúcar
- ⅓ taza
- nueces pecanas
- Para el sándwich:
- 1 pera
- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharada
- mantequilla vegana
- 4 rebanadas
- queso vegano
- 1 lata (15 onzas)
- puré de calabaza
Método
- En una sartén mediana
- Derrite el azúcar a fuego medio. Cuando empiece a derretirse, añade las nueces pecanas y remueve para cubrirlas, vigilando que el azúcar no se queme. Coloca las nueces pecanas confitadas en un plato para que se enfríen y resérvalas.
- En la misma sartén, agregue las peras en rodajas y sofríalas hasta que estén doradas, luego déles la vuelta y sofríalas por el otro lado.
- Calienta una sartén grande aparte a fuego medio. Unta con mantequilla un lado de las cuatro rebanadas de pan y colócalas en la sartén con el lado untado hacia abajo. Agrega las rebanadas de queso, las peras, el puré de calabaza y las nueces pecanas confitadas. Cubre con la segunda rebanada de pan (sin necesidad de voltearla) y sirve.
Lo que necesitas:
Para las nueces pecanas confitadas: 2 cucharadas.
