Anillos crujientes de calabaza Delicata
Estos aros crujientes de calabaza delicata, fáciles de preparar, son una forma deliciosa de celebrar los sabores del otoño.
- 2 calabazas delicata pequeñas (aproximadamente 680 gramos), sin semillas y cortadas en rodajas de 1,2 cm de grosor.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal y resérvala. Coloca los aros en un bol grande. Añade el aceite de oliva y mezcla bien. Espolvorea con condimento italiano, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado. Mezcla de nuevo para que se impregnen bien.
- Extiende la calabaza en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Espolvorea generosamente cada rodaja de calabaza con queso parmesano. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorada y tierna. Sirve inmediatamente.
Aunque me encanta la temporada de calabazas ornamentales (si lo sabes, lo sabes), las calabazas de invierno que realmente me fascinan son las comestibles. Ya sea una cremosa sopa de calabaza moscada, una calabaza bellota rellena de arroz salvaje o un guiso de calabaza espagueti con albóndigas, me apunto a todo. Sin embargo, mi forma favorita de disfrutar la calabaza de invierno es asándola. El proceso de asado realza su sabor, y además, es difícil superar esa textura caramelizada.
Estos crujientes aros de calabaza delicata son mi nuevo plato favorito. La calabaza se corta en rodajas y se sazona con una combinación de hierbas y especias. Cada aro se cubre con una generosa cantidad de queso parmesano rallado, lo que garantiza que cada bocado crujiente esté lleno de sabor.
Ingredientes para aros crujientes de calabaza Delicata
- Calabaza Delicata: Este tipo de calabaza de invierno tiene forma cilíndrica y piel de color amarillo pálido con rayas verdes. Al cocinarse, su pulpa anaranjada tiene un sabor terroso similar al de la batata. Como tiene una piel fina y comestible, no es necesario pelarla. Para esta receta, corta la calabaza en rodajas y retira las semillas del centro para formar anillos. También puedes hacer medias lunas cortando la calabaza por la mitad, retirando las semillas con una cuchara y cortando cada mitad transversalmente en rodajas de 1,2 cm.
- Aceite de oliva: Este aceite aromático se usa para asar la calabaza y ayuda a que los condimentos se adhieran a los aros. Use aceite de oliva común en lugar de aceite de oliva virgen extra.
- Condimentos: Los aros de calabaza se sazonan con sal gruesa, pimienta negra, condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo y hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Queso parmesano: Cada aro de calabaza se espolvorea generosamente con queso parmesano rallado para lograr una textura crujiente.
Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal y resérvala. Coloca los aros en un bol grande. Añade el aceite de oliva y mezcla bien para que se impregnen.
Espolvorea con condimento italiano, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado. Mezcla de nuevo para que se impregne bien.
