Por qué deberías servir cerveza pilsner en un vaso extraño
Pocas bebidas superan el atractivo de una cerveza pilsner ligera y refrescante después de una caminata o mientras disfrutas de un partido de fútbol con amigos (puedes añadir aquí tu actividad al aire libre favorita).
Derivados de la palabra alemana para "vara", los vasos stange tienen una forma cilíndrica y estrecha, con capacidad para aproximadamente 177 ml (6 onzas) de cerveza. Dado que el stange tiene menor volumen que un vaso de pinta promedio de 473 ml (16 onzas) o 591 ml (20 onzas), la cerveza se mantiene fresca y fría, mientras que su diseño estrecho conserva la carbonatación y concentra su aroma. Los vasos stange también ayudan a mantener la espuma compacta de la cerveza pilsner y realzan su impecable color dorado.
Disfrutar de la cerveza pilsner perfecta en el bar o en casa.
¿Ya te hemos abierto el apetito para una pilsner? ¡Genial! El siguiente paso es saber cómo pedirla como un experto en tu próxima visita a un bar. Si te encuentras con una carta de cervezas de barril llena de nombres desconocidos, dile al camarero tus preferencias de sabor y te servirá una pilsner a tu gusto. Si estás disfrutando de una ronda de lagers con amigos en una cervecería artesanal, seguramente te beneficiarás del método de vertido lento del camarero. Un vertido lento tarda hasta siete minutos, acentuando las sutiles notas de sabor de la pilsner (a menudo descritas como herbales y florales) y suavizando su efervescencia.
Si quieres probar el método de vertido lento en casa, empieza vertiendo la cerveza pilsner con fuerza directamente por el centro del vaso para crear una espuma densa, luego haz una pausa para que se asiente antes de rellenarlo repetidamente. Como un buen barman casero empieza con las herramientas adecuadas (aunque solo sirvas cerveza), lo mejor es tener una colección de diferentes tipos de vasos. Los vasos stange tradicionales son difíciles de encontrar, pero el juego Footed Stange soplado a mano de Burns Glass (disponible en Amazon) y el asequible vaso Big Grove Stange de 6 dólares son excelentes alternativas. La imitación de vaso stange de Crate & Barrel, muy bien valorada, también es una excelente opción; un cliente satisfecho la describió como "simplemente un vaso que resulta ser perfecto".
