Con patatas congeladas y estos 2 ingredientes, obtendrás una sopa cremosa con mucho menos esfuerzo
Con la llegada del fresco, la temporada de sopas se presenta en todo su esplendor, brindando comodidad y platos reconfortantes a la mesa.
De hecho, la vichyssoise de Julia Child, una sopa fría hecha solo con papas, puerros y agua, era una de sus recetas favoritas. Una forma ingeniosa de preparar una deliciosa y cremosa sopa de papas en cuestión de minutos es usar un paquete de papas congeladas, un sobre de mezcla para salsa campestre y caldo concentrado. ¡Listo! Sin complicaciones, ¡la sopa está lista!
Simplemente agregue un paquete de 794 gramos de papas congeladas estilo O'Brien (también conocidas como papas pequeñas en cubos con pimientos y cebollas, comúnmente servidas como papas fritas caseras), un paquete de mezcla para salsa campestre y 1 cucharada de base de caldo de pollo a una olla con 127 ml de agua. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto y sirva tal cual, o licúe con una batidora de mano para obtener una consistencia más suave. Como cada paquete contiene aproximadamente nueve porciones, esta sopa es un verdadero regalo que se repite.
Cómo potenciar al máximo el sabor de tu sopa de patatas de tres ingredientes.
Las patatas estilo O'Brien son ideales para esta sopa, ya que su forma de cubo y textura almidonada las hacen perfectas para lograr una consistencia espesa y cremosa. Además, la adición de pimientos y cebollas les aporta un toque crujiente y un sabor delicioso. El almidón de las patatas se libera durante la cocción, lo que ayuda a espesar la sopa (y seguirá espesando al enfriarse). Si desea intensificar el sabor, añada otra cucharada de caldo concentrado para un sabor más intenso y agradable. Tenga siempre a mano en la despensa la base de caldo concentrado Better Than Bouillon; esta marca de confianza ofrece varias variedades, todas con la misma intensidad de sabor y concentración.
Como dice el dicho, saber es la mitad de la batalla, y ahora que conoces el secreto para hacer esta sopa súper cremosa con facilidad y a bajo costo, considérala como una base neutra que puede adquirir sabor de innumerables maneras. Seguramente tienes muchos ingredientes básicos en tu despensa para darle un toque especial: dale el toque de una papa asada con muchos ingredientes, cubriéndola con crema agria, cebollín y trocitos de tocino, o contrarresta su riqueza con un toque de acidez, como jugo de limón o vinagre de manzana. Agrega una cucharada de condimento ranch para un toque extra de acidez y sabor, o añade una lata de sopa de cebolla francesa condensada para un plato aún más delicioso. Para un final rico y cremoso, incorpora un puñado generoso de queso cheddar, o cualquier otro queso que tengas a mano.
