Esta mañana cometí un error con la masa del pastel, ¡pero lo convertí en algo mejor!
Esta mañana tenía pensado servir un delicioso pastel para el desayuno, pero me equivoqué con las cantidades… así que tuve que cambiar la receta inmediatamente.
Durante el fin de semana, me gusta ponerme manos a la obra con diversas recetas, quizás pasteles que no requieran un levado prolongado, para que el aroma mientras se hornean despierte a mis hijos.
Al fin y al cabo, no hay nada mejor que una deliciosa porción de pastel para empezar bien el día, acompañada de una bebida caliente como leche, café, etc. Pero les cuento más: cuando tengo un poco más de tiempo del previsto, también preparo un delicioso batido de Nutella para hacer muy felices a mis hijos.
El único problema surge cuando me equivoco con las medidas en la receta de referencia... así que no te desanimes. ¡Simplemente cambia la receta de referencia!
Pastel equivocado, no tires la masa, cambia la receta.
En la cocina, nada, absolutamente nada, se desperdicia. Esto también aplica a una mala masa, como la que quería preparar esta mañana para el pastel de mi abuela. Había calculado mal las cantidades de harina, así que decidí añadir un huevo extra, un poco de leche e incluso aceite. Luego aumenté la levadura en polvo, el azúcar y, finalmente, las chispas de chocolate.
En este punto, sin embargo, anoté cada cantidad extra de ingredientes que añadí porque ya sabía que el resultado sería bueno. Así que aquí está la receta de un postre que, en realidad, nació de una mala receta:
- 450 gramos de harina,
- 350 gramos de azúcar,
- 4 huevos,
- 120 ml de leche,
- 120 ml de aceite de oliva,
- un sobre de levadura en polvo,
- una cucharadita de extracto de vainilla,
- chispas de chocolate.
Aquí te explicamos cómo convertir un error en un éxito: la preparación.
La preparación de nuestro postre no difiere mucho de la del pastel, pero como puedes ver, las cantidades simplemente han aumentado. Así que, toma un bol muy grande, para evitar salpicaduras en la cocina, y añade los huevos, que debes batir con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Después de mezclar bien estos ingredientes, añade la leche y el aceite vegetal (también puedes usar aceite de oliva virgen extra).
Ahora, continuamos añadiendo poco a poco la harina y el polvo de hornear, utilizando un colador de malla fina para evitar grumos. Una vez que la mezcla esté perfectamente cremosa, terminamos con las chispas de chocolate.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos mientras la masa reposa. Prepara el molde para muffins forrándolo con capacillos de papel o engrasándolo y enharinándolo a la antigua usanza. Divide la masa en porciones y hornea durante unos 25 minutos. Comprueba si están listos insertando un palillo; si están bien cocidos, retira el molde, deja enfriar y ¡a disfrutar!
¡De un desastre a un desayuno espectacular en un abrir y cerrar de ojos!
