Yeasted pizza snails
Los caracoles de pizza fermentados con mozzarella y pimentón son una excelente alternativa a la pizza comprada. Simplemente extiende la masa fermentada, úntala con kétchup o passata y cúbrela con salami y queso. Prepáralos para tu familia como aperitivo o cena. ¡Seguro que te encantarán!
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 450 g de harina común
- 1 paquete de levadura seca
- 70 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de leche
- 1 huevo a temperatura ambiente
- Relleno:
- 150-200 g de mozzarella rallada
- 100 g de pimentón
- ketchup (o salsa/pasata de tomate)
- orégano seco
- Más:
- aceite de ajo
Método · 1 h 15 min
- Calienta la leche hasta que esté tibia, añade la levadura y el azúcar, y deja que repose durante unos 10 minutos.
- En un bol, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro, añade la levadura y mezcla. Luego, agrega la mantequilla derretida y fría, los huevos y, preferiblemente en un procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos 8-10 minutos.
- Cubre el bol con la masa con un paño y déjala levar durante 60-90 minutos o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Presiona la masa, amásala y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
- Unta con kétchup y espolvorea uniformemente con queso y orégano. Coloca las rodajas de pimentón sobre la masa en filas, dejando espacio entre ellas para cortarla. Corta la masa en tiras, de manera que cada tira quede cubierta en el centro con rodajas enteras de salami.
- Engrasa una fuente para hornear con aceite de ajo. Forma espirales con las tiras de masa y presiona bien los extremos contra ella. Coloca las espirales en la fuente preparada, dejando suficiente espacio entre ellas, y aplánalas ligeramente. Unta los lados de las espirales con aceite de ajo.
- Deje reposar brevemente los caracoles ya preparados. Mientras tanto, precaliente el horno a 175 °C.
- Coloca los caracoles en el horno precalentado y hornéalos hasta que estén dorados, aproximadamente 35 minutos.
