Pastel de chocolate fácil (molde de 9x13 pulgadas)
Esta receta es simplemente la versión de 23 x 33 cm de mi famoso pastel de chocolate, tan solicitada por los clientes. Este pastel ha recibido excelentes críticas por su rico y delicioso sabor a chocolate, y además es muy fácil de preparar.
- 1 1/2 tazas de harina de uso general
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de suero de leche
- 3/4 de taza de agua tibia (de 100 °F a 110 °F)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce (ablandadas)
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 taza de mantequilla salada (ablandada)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar glas
- Engrasa ligeramente un molde de 23 x 33 cm con spray antiadherente. Precalienta el horno a 175 °C si usas moldes de metal o a 160 °C si usas moldes de vidrio. Si lo deseas, puedes forrar el fondo con papel de horno para servir más fácilmente.
- En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina de trigo, 1 1/2 tazas de azúcar granulada, 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 3/4 de cucharadita de polvo para hornear y 3/4 de cucharadita de sal hasta que se combinen.
- Agrega 2 huevos grandes, 3/4 de taza de suero de leche, 3/4 de taza de agua tibia, 1/4 de taza de aceite vegetal y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, de 1 a 2 minutos. Usa una espátula de goma para raspar los lados y el fondo del recipiente y asegurarte de que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Vierta la masa en el molde de 9x13 pulgadas previamente preparado. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el pastel del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Espera a que el pastel se haya enfriado por completo a temperatura ambiente antes de decorarlo.
- Coloca 1 taza de chispas de chocolate semidulce en un recipiente apto para microondas. Agrega 1/4 de taza de jarabe de maíz y 2 cucharadas de crema de leche. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que la mezcla esté completamente derretida y suave. Deja enfriar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en un bol grande, bate 1 taza de mantequilla salada (ablandada) con una batidora de mano o de pie hasta que esté cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agrega 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Bate hasta que se integren. Incorpora 1 taza de azúcar glas, 1/2 taza a la vez, batiendo entre cada adición, hasta que se integre por completo. Raspa los lados y el fondo del bol para asegurarte de que todo se mezcle bien.
- Añade el chocolate derretido a la mantequilla batida. Mezcla a velocidad media hasta obtener una consistencia suave y cremosa, de 30 a 60 segundos. Extiende sobre el pastel ya frío.
¡Prueba mi original pastel de chocolate de tres capas, el más increíble, o la versión en cupcake!
- ¡La masa se prepara en un solo bol para facilitarte la vida!
- El suero de leche y el aceite vegetal hacen que este pastel sea extremadamente jugoso.
- Cubierto con una rica cobertura de chocolate fudge.
Este pastel de chocolate es el tipo de postre fácil y sin complicaciones que salva cumpleaños, martes cualquiera y antojos nocturnos por igual. Esta receta requiere un molde cuadrado de 23 x 8 cm; nada de capas complicadas ni apilamientos complicados. Gracias al suero de leche y al aceite vegetal, queda sorprendentemente húmedo con un sabor a chocolate intenso y profundo que hace que las mezclas preparadas parezcan decepcionantes. ¿Y esa crema de mantequilla casera? Suave, esponjosa y tan dulce que te hará lamer la espátula a escondidas.
