Pizza de ricotta con moras y albahaca
Esta pizza lleva solo aceite de oliva y puré de moras, cubierta con mozzarella y parmesano, y adornada con moras y albahaca frescas. Es una versión gourmet y refrescante de la pizza que te enamorará de nuevo. Si nunca has probado la ricotta en una pizza de masa fina, te espera una grata sorpresa.
- 1 base de pizza sin hornear (de 35 a 40 cm)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de moras (aproximadamente 1 pinta)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso ricotta
- 10 hojas grandes de albahaca fresca (picadas gruesamente)
- Precaliente el horno a 260 °C (500 °F). Coloque una piedra para pizza de 35 a 40 cm (14 a 16 pulgadas) en el horno para precalentarlo.
- Prepara 1 base de pizza sin hornear (de 35 a 40 cm). Unta la base con 1 cucharada de aceite de oliva.
- En un tazón pequeño, triture la mitad de las 2 tazas de moras. Extienda el puré de moras uniformemente sobre la base engrasada. Espolvoree la base con 1 taza de queso mozzarella rallado y 1 taza de queso parmesano rallado.
- Corta por la mitad las moras restantes y espárcelas sobre la pizza. Agrega media taza de queso ricotta en cucharadas colmadas del tamaño de una cucharadita sobre la superficie.
- Coloca la pizza sobre la piedra para pizza precalentada. Hornea durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
- Mientras se hornea la pizza, pica finamente o corta en juliana (en tiras) 10 hojas grandes de albahaca. En los últimos 1 o 2 minutos de horneado, esparce la albahaca sobre la pizza.
- Retirar del horno y dejar reposar de 1 a 2 minutos. Cortar en 8 porciones y servir caliente.
Para combinaciones de sabores de pizza más gourmet, prueba mi pizza de pollo con cilantro y lima o mi pizza de patatas gratinadas con jalapeño.
- Esta pizza es fácil de preparar. Me encanta la comida gourmet, pero ¿quién dijo que tiene que ser complicada?
- ¡Una combinación de sabores de pizza totalmente única y diferente que te hará replantearte las infinitas posibilidades de esta pizza!
La salsa de aceite de oliva y moras machacadas es una mezcla fresca y ligera que ayuda a que el sabor ácido de las moras se extienda por toda la pizza, haciendo honor a su nombre. Cubierta con una mezcla de queso mozzarella y parmesano, obtienes la experiencia de queso fundido definitiva con el sabor a nuez del parmesano; ¡estoy pensando en cubrir todas nuestras pizzas con esta mezcla, es así de buena! Cubierta con moras vibrantes, albahaca fresca y cucharadas de queso ricotta ligero y cremoso, esta creación nuestra tiene un aire a pastel danés de queso.
