Prepara una salsa cremosa casera de queso labneh con aceite de oliva y hierbas
El labneh es un queso de yogur colado de Oriente Medio, rico y ligeramente ácido, con una textura exquisita similar a la del queso crema, pero con un final más ligero. Para prepararlo en casa solo necesitas yogur natural y un poco de tiempo para colar el suero. Aliñado con aceite de oliva virgen extra y espolvoreado con za'atar o hierbas frescas, este versátil untable es una salsa increíble para acompañar pan plano caliente, galletas saladas o verduras asadas.
Ingredientes
4 tazas de yogur natural entero  1 cucharadita de sal  Aceite de oliva virgen extra para servir  Za'atar o menta fresca picada para decorar
Paso 1
Mezcla bien la sal con el yogur natural entero.
Paso 2
Forra un colador de malla fina o un tamiz con una gasa limpia o un paño de muselina fino y colócalo sobre un recipiente hondo para recoger el líquido.
Paso 3
Vierta el yogur salado en el paño, junte los extremos, átelos bien y coloque el conjunto en el refrigerador para que escurra durante veinticuatro a treinta y seis horas.
Paso 4
Transfiera el labneh espeso a una fuente para servir, haga un pequeño hueco en el centro, rocíe generosamente con aceite de oliva virgen extra y decore con za'atar o hierbas frescas.
