Receta fácil y deliciosa de sopa cremosa de chirivía con miel
Ingredientes · Raciones 4
- 4 chirivías
- 150 g de patatas (yo usé 2)
- 1 cucharada de miel
- 250 ml de leche (o nata líquida)
- pimiento de Espelette
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Celúla
- Pimienta
Método · 35 min
- Pela la cebolla y pícala finamente. Pela las chirivías, lávalas y córtalas en rodajas. Pela las patatas, lávalas y córtalas en cubos grandes.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola. Agrega la cebolla picada, las papas en cubos y las chirivías en rodajas, y sal. Cocina durante 2-3 minutos, luego añade agua suficiente para cubrir. Cocina durante unos 20 minutos: las chirivías y las papas deben quedar muy tiernas. Escurre, reservando el líquido de cocción.
- En una licuadora, combine la chirivía, la papa y la cebolla. Agregue caldo hasta obtener la consistencia deseada. Incorpore la crema o leche, la miel y el chile. Licúe y ajuste la sazón si es necesario.
- Lo serví con un poco de granola por encima y un poco de miel sobre la granola.
Sopa cremosa de chirivía con miel
Una sopa muy suave y aterciopelada, con miel que le aporta un toque delicadamente dulce, para un resultado realmente exquisito.
