Blinis con caviar y aguacate
Receta de lujo para unos deliciosos blinis con caviar, aguacate y crème fraîche.
¡El sabor de los blinis fritos en mantequilla con aguacate cremoso, crema fresca agria y caviar de lujo es increíblemente delicioso!
Un plato exquisito y lujoso para Nochevieja y otras ocasiones muy especiales. Son ideales para celebrar algo muy especial, por ejemplo, y estos bocaditos combinan a la perfección con una copa de champán.
Tiempo de trabajo: 30 minutos.
Número de personas: 4.
Blinis con caviar
30 minutos.
30 minutos.
4 personas.
mientras cocino
Blinis
1 taza de leche
15 g de levadura
100 g de harina de trigo
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
1 huevo, separado en clara y yema
1 cucharada de mantequilla, para freír
Por servir
50 g de caviar
½ aguacate, 1 ternera
1 dl de crema fresca 38%
1 cucharada de cebollino picado finamente
Pon la leche en un bol y disuelve la levadura. Luego, incorpora la harina, el azúcar, la sal y la yema de huevo a la masa batiendo con unas varillas. Reserva la clara para más tarde.
Deja que la masa repose tibia, cubierta con un paño de cocina limpio, sobre la encimera de la cocina durante 2 horas.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y esponjosas, e incorporarlas con cuidado a la masa sin batirlas demasiado.
Derrite la mantequilla en una sartén y fríe blinis redondos pequeños. Pon aproximadamente una cucharadita de masa en la sartén por cada blini. Fríelos hasta que estén dorados por ambos lados y colócalos en un plato o rejilla.
Para servir, coloque los blinis pequeños en un plato con aguacate, crema fresca, caviar y cebollino muy picado. También puede disfrutarlos solo con caviar.
