Pastel Chiffon de Sambuca

Un postre más apropiado para adultos que para niños, excelente como postre o incluso como merienda. Veamos qué necesitamos y preparémoslo.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes

• 1 pizca de sal
• 8 huevos
• 260 g de agua
• 110 ml de aceite de semillas
• 50 ml de Sambuca
• 450 g de harina 00
• 110 ml de zumo de limón
• ralladura de limón
• 2 sobres de vainilla
• 400 g de azúcar
• 2 sobres de levadura en polvo

Pastel Chiffon de Sambuca: Método

En un bol, mezcla la sambuca, el azúcar, la sal, la harina, el aceite, el zumo de limón, la vainilla, el polvo de hornear y las yemas de huevo. Con una batidora eléctrica, bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

En otro recipiente, pon las claras de huevo y bátelas a punto de nieve. Una vez listas las mezclas en ambos recipientes, añade las claras batidas al recipiente con la harina y el resto de los ingredientes y mezcla suavemente.

Vierta la masa en un molde para bizcocho chiffon y hornee a 180 °C (350 °F) durante 60 minutos.

Una vez cocido, colócalo boca abajo sobre una botella y déjalo enfriar así. Cuando esté completamente frío, retíralo con cuidado del molde.