Galletas de avena y coco
Estas galletas de avena y coco son un delicioso capricho, perfectas para acompañar una taza de té o leche. Sin huevo y súper rápidas de preparar.
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 150 g de harina tipo 0
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 90 g de copos de avena
- 85 g de hojuelas de coco deshidratadas
- 55 g de azúcar de caña integral (tipo Mascobado)
- 2 cucharadas de miel de acacia
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de vainilla en polvo
Galletas de avena y coco, preparación:
Para preparar estas galletas, comienza colocando la harina, la avena y el coco en un bol. En otro bol, mezcla el azúcar moreno, el azúcar de caña integral y la vainilla.
A continuación, bate la mantequilla, la miel y el agua hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el bicarbonato de sodio y continúa mezclando. Luego, incorpora los ingredientes de los dos primeros recipientes.
Obtendrás una masa que deberás dividir en porciones. Primero, forma una bola y colócala sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Aplánala hasta formar un disco redondo. Hornea durante 10-15 minutos a 160 °C. Sírvelas frías; ten cuidado, ya que si las manipulas calientes pueden romperse.
