Wine Sago
1. Coloca las perlas de tapioca en un recipiente con agua y déjalas en remojo durante 15 minutos.
Ingredientes · Raciones 10
- 2 tazas de perlas de tapioca
- 4 tazas de vino tinto
- Azúcar al gusto
- 6 tazas de agua
Método · 1 h
- Coloca las perlas de tapioca en un recipiente con agua y déjalas en remojo durante 15 minutos.
- Tras escurrir el agua del sagú, hiérvalo en agua durante unos 10 a 15 minutos, removiendo constantemente.
- Después de 15 minutos, o tan pronto como algunas de las bolitas comiencen a volverse transparentes, vierta el contenido de la sartén en un colador y enjuague para eliminar la mucosidad resultante de la cocción.
- Mientras se escurre, pon el vino, el azúcar y una taza de agua en una cacerola.
- Cuando empiece a hervir, añade las perlas de tapioca y deja que se cocine durante otros 15 minutos, hasta que todas las perlas se vuelvan transparentes.
- Colocar en un recipiente y dejar enfriar.
- 2. Después de escurrir el agua del sagú, hiérvalo en agua durante unos 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente.
- 3. Transcurridos estos 15 minutos, o en cuanto algunas de las bolas empiecen a transparentarse, vierta el contenido de la sartén en un colador y enjuague para eliminar la mucosidad resultante de la cocción.
- 4. Mientras se escurre, pon el vino, el azúcar y una taza de agua en la cacerola.
- 5. Una vez que empiece a hervir, añade las perlas de tapioca y deja que se cocine durante otros 15 minutos, hasta que todas las perlas se vuelvan transparentes.
- 6. Colóquelo en un recipiente y déjelo enfriar.
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