¿Bebe menos la Generación Z? ¿Qué buscan cuando salen de noche?

La inspiración para esta reflexión proviene de una publicación reciente en Instagram, que nos invita a ir más allá de las estadísticas sobre la Generación Z y a cuestionar cómo están cambiando las expectativas del público respecto a los festivales: música, por supuesto, pero también comida, hospitalidad, actividades, bienestar y oportunidades para socializar. Diversos estudios y análisis de mercado siguen destacando un mayor enfoque en la moderación, la salud y el consumo consciente, mientras que la relación entre los jóvenes, los bares y las discotecas parece ser menos automática que antes. La Generación Z no ha dejado de beber; simplemente toma decisiones diferentes: cuándo beber, qué beber, cuánto gastar y, sobre todo, por qué salir. Esta perspectiva también debería aplicarse a las discotecas y los festivales.

Y aquí es donde la pregunta se vuelve interesante para quienes organizan festivales, gestionan clubes y crean espacios sociales. Si la bebida ya no es necesariamente el centro de la velada, ¿qué otros factores pueden influir en la elección del público? La música sigue siendo esencial, por supuesto, pero la calidad de la oferta, la interacción con los demás, el ambiente, el servicio, la comida y la oportunidad de disfrutar de una noche sin que todo gire necesariamente en torno al alcohol también entran en juego.

Por lo tanto, formulamos una pregunta a cuatro entidades muy diferentes, pero unidas por una relación directa con el público que sale por la noche: Gin & Tonic Festival, Hollywood en Milán, Ca' Margherita en Lignano Sabbiadoro y Aperyshow en Treviso.

Unas palabras de los protagonistas de la vida nocturna italiana.

Festival del Gin Tonic: ¿Qué novedades hay alrededor de la copa?

«No veo lo que está sucediendo como una generación que deja de beber, sino más bien como una generación que toma decisiones mucho más acertadas sobre cuándo, qué y por qué bebe», explica Guido Gherardi, creador y fundador del Gin & Tonic Festival. «Para nosotros, esto representa un cambio significativo: hace diez años, bastaba con reunir a mucha gente y muchas ginebras; hoy, necesitamos crear una experiencia mucho más completa en torno a esa copa. El producto sigue siendo fundamental; de hecho, su calidad probablemente esté cobrando aún más importancia, pero la música, las experiencias, el descubrimiento, el contenido, la interacción social y la participación son lo que motiva a la gente a quedarse. El alcohol no necesariamente va a desaparecer de la noche: simplemente ya no basta, por sí solo, para definirla».

Hollywood: ¿Por qué la gente sigue optando por salir?

«Hoy en día, el mayor desafío para quienes operan en el sector del entretenimiento nocturno es la extrema selectividad de las nuevas generaciones», afirma Fabricio Lanfredi, director ejecutivo de Hollywood, Loolapaloosa y Nomad. «La Generación Z no sale de fiesta por inercia; elige invertir su tiempo, energía y dinero solo si la experiencia cumple con sus expectativas. Lo que funcionaba hace cinco años ahora está obsoleto. Hay tres pautas fundamentales a seguir: entretenimiento inmersivo y continuo: el club debe ofrecer un espectáculo multisensorial, meticulosamente diseñado, que combine música, actuación y diseño. Un cambio en el consumo: menos calidad, más valor, lo que, sin embargo, no se traduce en menores ingresos, sino en un gasto mucho más específico. Espacio y exclusividad: buscan lugares que ofrezcan una narrativa compartida, donde se sientan protagonistas y no meros espectadores».

Ca' Margherita: ¿ha cambiado tu forma de vivir una velada?

«En comparación con el pasado, los clientes son mucho más exigentes», comenta Riccardo Badolato, propietario de Ca' Margherita. «Exigen, con razón, atención al detalle en el servicio y el producto, un equilibrio entre calidad y precio, con especial atención al sistema de sonido y la programación del local. Esto se debe a que ahora viajan mucho, frecuentando Ibiza, Berlín y festivales internacionales, y cuando regresan a casa o se dirigen a sus destinos vacacionales, esperan el mismo trato. Si nos mantenemos dentro de estos parámetros, el público responde, y responde bien: ya no salen de casa por el mero hecho de hacerlo, sino que deben encontrar la estimulación adecuada, y cada salida debe merecer la pena».

Aperitivo nocturno: ¿sigue existiendo el ritual del sábado por la noche?

"Casi todo ha cambiado en los últimos años: las nuevas generaciones ya no conciben las salidas nocturnas como un ritual fijo de sábado por la noche, eligen con más cuidado, salen menos a menudo pero esperan más de cada noche", afirma Riccardo Checchin, de Lobby Agency, organizador de eventos de Aperyshow. "Ya no buscan solo un lugar para bailar, buscan momentos para vivir y compartir en redes sociales; los jóvenes prefieren beber menos, pero beber mejor, y una barra profesional es una carta de presentación esencial para cualquier club. Sin embargo, lo que más importa es la identidad musical y artística, porque el público sigue más el formato y a los DJs que al club en sí. Al final, el club que logra que la gente se sienta parte de una comunidad es el que triunfa: eso es lo que hace que vuelvan".

No se trata solo del alcohol.

En definitiva, la conclusión podría ser precisamente esta: hablar de que los jóvenes beben menos corre el riesgo de simplificar demasiado las cosas si no consideramos simultáneamente todos los cambios que se están produciendo en torno al consumo. Los festivales, los clubes y la vida nocturna en general siguen teniendo la música como eje central; por lo tanto, el cambio más interesante no radica en la bebida en sí, sino en el valor que se le otorga al tiempo libre. Y si las nuevas generaciones se están volviendo más selectivas con la forma en que invierten su tiempo, dinero y energía, el reto para los clubes y festivales no es convencerlos de que beban más, sino darles una razón para estar allí.