Así es como se hornean las batatas: cremosas por dentro y crujientes por fuera
Hay platos que se preparan con poco esfuerzo, pero que aun así resultan especiales. Hornear batatas es el ejemplo perfecto. Las metes en el horno, casi te olvidas de ellas, y una hora después sacas un plato suave, cremoso y lleno de sabor.
Hornear batatas es una de las maneras más fáciles de preparar un plato delicioso. No tienes que pelarlas, ni realizar pasos complicados, ni siquiera ensuciar una sartén. El horno hace todo el trabajo.
Lo que hace que este método de preparación sea tan bueno es que hornearlo realza los azúcares naturales de la batata. El interior queda suave como la mantequilla, casi como un puré, mientras que la piel se vuelve ligeramente crujiente.
Luego, solo tienes que añadir un relleno delicioso. Yogur con hierbas, queso feta desmenuzado, restos de la nevera o simplemente una cucharada de buena mantequilla con sal marina. Y lo mejor de todo: es prácticamente infalible.
Aquí te mostramos cómo hornear una batata.
- Precaliente el horno a 200 grados.
- Enjuaga bien las batatas bajo el grifo. No es necesario pelarlas.
- Pincha la pieza varias veces con un tenedor. Esto permite que escape el vapor durante la cocción.
- Frótalos con un poco de aceite de oliva y espolvoréalos con sal.
- Coloca las patatas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Colóquelas en el horno durante unos 45 minutos a una hora. Estarán listas cuando pueda pincharlas fácilmente con un cuchillo.
- Ábrelas con cuidado y junta ligeramente los lados para formar un pequeño cuenco.
- Agrega un poco de yogur, exprime un chorrito de jugo de limón y espolvorea con hierbas frescas. Añade lo que prefieras: desde queso feta hasta chili con carne, o simplemente mantequilla y pimienta.
