Maizena cremosa para el desayuno
Esta receta de natilla cremosa para el desayuno (maizena) es un viaje al pasado. Suave, sedosa, dulce, cremosa, caliente y con un toque de canela espolvoreada por encima: este es el desayuno que preparan las abuelas y tías de todo el mundo.
- 2 tazas de leche
- 1/4 taza de maicena
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 rama de canela (opcional)
- 1 pulgada de cáscara de lima (opcional)
- canela molida (para decorar)
- En un bol grande, bate todos los ingredientes excepto la canela molida, la rama de canela y la cáscara de lima. Bate hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.
- Vierta la mezcla de leche batida en una olla mediana. Añada la rama de canela y la cáscara de lima.
- Baja el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 8-10 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que la mezcla esté suave y caliente, puedes cambiar el batidor por una cuchara de madera. Sigue revolviendo para evitar que la maicena se apelmace o se pegue al fondo.
- Continúe cocinando hasta que la natilla espese y adquiera una consistencia suave, similar a la de un pudín.
- Retirar del fuego. Ten en cuenta que espesará un poco más al enfriarse.
- Sírvalo tibio o frío, espolvoreado con canela molida.
Elaborada con ingredientes sencillos como leche, yemas de huevo, maicena y un toque de vainilla, es una receta fácil de preparar pero tan rica y reconfortante que querrás repetirla una y otra vez.
Esta natilla es perfecta para los días de nieve, las mañanas tranquilas de fin de semana o las noches frescas cuando te apetece algo dulce, caliente y cremoso. De pequeña, mi tía Carmen siempre la preparaba con muchas yemas de huevo, y más tarde, mi abuela me enseñó su versión de chocolate, un toque que aún preparo cuando quiero darme un capricho.
Aprende español: Natillas y palabras de cocina
Aquí tienes algunas palabras y frases en español que puedes aprender mientras preparas esta receta:
Maizena - Maicena (nombre comercial, pero a menudo se usa para el ingrediente)
Yemas de huevo - Egg yeks.
Calentar a fuego lento - Calentar a fuego lento.
