Pastel de mawa sin huevo estilo cafetería
Veamos cómo preparar un pastel de mawa sin huevo al estilo cafetería. Este es un pastel suave y delicioso, ideal para la hora del té, hecho con mawa (khoya), ghee, leche, cardamomo y nueces. Tiene una corteza dorada y un interior suave y ligeramente denso que se deshace en la boca.
- 1/2 taza / 50 g de khava rallada
- 1/4 taza / 30 ml de leche
- 1/2 taza / 75 g de azúcar en polvo
- 1/4 taza / 60 g de sémola fina
- 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 taza / 150 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza / 30 ml de leche
- Pistachos en rodajas
- Almendras laminadas
- Paso 1: Mezcle bien el khava, la leche y el azúcar en polvo hasta que la mezcla quede homogénea y agregue la sémola.
- Paso 2: Mezclar bien y dejar reposar la masa durante unos 10-15 minutos.
- Paso 3: Añade el cardamomo en polvo y mezcla bien.
- Paso 4: Tamice la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio juntos en la mezcla húmeda y agregue la sal.
- Paso 5: Mezcla bien todos los ingredientes y añade la leche. Mezcla bien.
- Paso 6: Forra una bandeja con papel de horno y vierte la masa del pastel en ella.
- Paso 7: Extiéndalo uniformemente y decore con pistachos y almendras.
- Paso 8: Retire el silbato y la junta de goma de la tapa de la cocina y cierre la cocina.
- Paso 9: Precaliente la olla a presión a temperatura alta durante 5 minutos.
- Paso 10: Coloque un soporte o una olla vacía en la cocina y el molde para pasteles encima.
- Paso 11: Cierre la tapa y hornee a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
- Paso 12: Apague el gas y deje reposar el pastel en la cocina durante otros 5-10 minutos.
- Paso 13: Abra la tapa y compruebe el pastel con un palillo.
- Paso 14: Retire la bandeja y deje que el pastel se enfríe durante al menos 30 minutos.
- Paso 15: Afloje los bordes y dé la vuelta al molde para convertirlo en un plato. Corte el pastel en rebanadas y el pastel de mawa estará listo.
Queda delicioso, suave y húmedo. Este pastel es sencillo, tradicional y siempre gusta a personas de todas las edades. Muchos recuerdan las visitas a las panaderías durante la infancia, disfrutando de una rebanada con una taza de chai caliente. Ya sea que lo disfrutes con el té de la tarde, lo sirvas en fiestas o lo prepares como un dulce casero, el pastel de mawa es una delicia atemporal que une a las personas.
Algunos datos interesantes sobre el pastel de mawa sin huevo estilo cafetería:
Cada bocado de este auténtico pastel de mawa es una explosión de sabor. El aroma a nuez del cardamomo, la riqueza de la leche y la corteza dorada con crujientes láminas de almendras y pistachos lo convierten en un manjar irresistible. A diferencia de los pasteles glaseados, el pastel de mawa destaca por su sencillez: suave, fragante y reconfortante.
