Calabaza con semillas y granos
Receta de buñuelos de calabaza suaves con semillas de lino, girasol y sésamo. Son deliciosos para la lonchera de los niños, para la merienda, como aperitivo o guarnición para todo tipo de platos, desde sopas hasta barbacoas, e incluso para el desayuno. ¡En mi familia siempre triunfan!
Son fáciles de hornear, suaves, jugosas y simplemente tienen un sabor delicioso, además de estar repletas de cereales y semillas ricos en fibra.
Consúmelos tal cual, o disfrútalos calientes, recién horneados y untados con mantequilla o queso.
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Tiempo de trabajo: 30 minutos.
Cantidad: 12 unidades.
Congelable Sí
Descanso de squash
3 temporizadores
30 minutos.
2-3 días
Y
12 piezas.
mientras cocino
20 g de levadura
3 dl de agua a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de harina integral
400 g de harina de trigo
50 g de mantequilla
1 huevo
30 g de semillas de lino
30 g de semillas de girasol
30 g de semillas de sésamo
200 g de calabaza rallada gruesa
Disuelve la levadura en un bol con agua y añade el azúcar, la sal y la harina integral. Mezcla bien, preferiblemente con una batidora. Incorpora la harina integral y amasa durante 5 minutos. Añade la mantequilla cortada en cubos pequeños y amasa durante otros 5 minutos. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante una hora y media.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y haz un hueco en el centro. Casca un huevo en el hueco y añade la calabaza rallada, las semillas y los granos. Dobla ligeramente la masa alrededor del relleno y usa una espátula para cortarla en trozos pequeños. Con la espátula, gira la masa con el relleno mientras la cortas y vuelve a cortarla.
Divide la masa troceada en porciones para formar los bollos y coloca cada una sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Deja que las bolitas de calabaza leven durante una hora, cubiertas con un paño limpio.
Hornear en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante unos 15-17 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos. Dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir.
