![[Rich Sweet Potato and Bacon Chowder] A flavor that goes well with Japanese food too!](/static/img/c640ac1e8d438cda_m.webp)
[Rich Sweet Potato and Bacon Chowder] A flavor that goes well with Japanese food too!
Energy 285kcal
- さつまいも １本
- 玉ねぎ 1/2個
- スライスベーコン 4枚
- 顆粒コンソメの素 小さじ2
- 水 250ml
- 牛乳または無調整豆乳 500ml
- 味噌 小さじ2
- 小麦粉または米粉 大さじ2と1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- さつまいもは皮ごと1.5cm幅にきって水に晒す。玉ねぎは粗 みじん切り にする。スライスベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れてしんなりするまで1〜2分炒める。
- さつまいも、小麦粉または米粉を加えてさっと炒める。
- 【A】を加えて混ぜ、蓋をしたら弱火で４分30秒ほど煮る。途中焦げないようにかき混ぜる。
- 牛乳または無調整豆乳、味噌を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に盛って、パセリをふる。
脂質12.5g
8.5g of protein
33.5g of carbohydrates
Salt equivalent: 1.8g
This comforting, thick soup is perfect for chilly weather You can substitute soy milk or rice flour, so please try it with seasonings you have at home
How to make it
2. Heat olive oil in a pan over medium heat, add the onion and bacon, and sauté for 1-2 minutes until softened.
3. Add the sweet potatoes and wheat flour or rice flour and stir-fry briefly.
4. Add 2 teaspoons of granulated consommé powder and 250ml of water, mix well, cover, and simmer over low heat for about 4 minutes and 30 seconds. Stir occasionally to prevent burning.
5. Add milk or unsweetened soy milk and miso, and simmer, stirring constantly, until thickened. Serve in a bowl and sprinkle with parsley.
