Receta de muslos de pollo a la parrilla

Estoy segura de que a todos les encanta un buen pollo a la parrilla jugoso. En casa también es uno de los platos favoritos de la familia. Cada vez que vamos a un restaurante, este o el pollo tandoori son platos que no podemos dejar de pedir. Me encanta el pollo jugoso que viene con todos los acompañamientos, como salsa de ajo, pan de pita y pepinillos de shawarma.

¿Sabías que es súper fácil y rápido preparar pollo a la parrilla en casa? En los restaurantes, normalmente se cocina en un horno especial con función de asador, pero en casa puedes hacerlo en un horno convencional.

Acerca de las patas de pollo a la parrilla

Muslos de pollo a la parrilla, también conocidos como pollo asado o pollo al horno. Los muslos se marinan con especias sencillas y se cocinan hasta que estén dorados y caramelizados. Una vez horneados, quedan jugosos y llenos de sabor.

He preparado esta receta más de diez veces y estoy completamente segura de que es uno de los pollos a la parrilla más fáciles y deliciosos que jamás hayas preparado. Los pasos son muy sencillos y es prácticamente imposible equivocarse. Es una receta que preparo una y otra vez, como mi pollo tandoori en freidora de aire.

Tradicionalmente, al cocinar pollo al horno, hay que rociarlo con su jugo cada 15 minutos para evitar que se seque. Algunas recetas también recomiendan hornearlo sobre una rejilla y voltearlo constantemente para una cocción uniforme. Esta receta rompe con todos esos estereotipos.

Esta receta es tan sencilla que cualquiera puede prepararla. Solo tienes que añadir el adobo directamente a la fuente donde vas a cocinar el pollo. Mezcla bien, cubre el pollo con el adobo y hornéalo inmediatamente.

Recetas similares

Ahora, hablemos del marinado. La elección es totalmente tuya; sé creativo con los condimentos y las especias. Yo usé ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo y condimento para parrilla que tenía en la despensa.

Pero te recomiendo añadir salsa de soja, zumo de limón y aceite junto con las especias. Esto le da sabor y color al pollo a la parrilla.

Utilicé muslos de pollo enteros, con hueso y sin piel. Si lo prefieres, puedes usar muslos y contramuslos por separado. No recomiendo usar pechuga de pollo, ya que puede quedar seca. En ese caso, consulta mi receta de pechuga de pollo a la parrilla.

Este pollo a la parrilla queda jugoso, sabroso y tierno. Disfrútalo con naan de mantequilla o naan integral.

Pollo - En esta receta usé muslos de pollo enteros. El pollo no tiene piel. Puedes usar contramuslos o muslos enteros, según tu preferencia. Asegúrate de hacer cortes profundos en el pollo para que el marinado penetre bien.

Para marinar se utilizan especias como cebolla en polvo, ajo en polvo, chile en polvo, sal y condimento para parrilla.

Salsa de soja: la salsa de soja oscura ayuda a realzar el sabor y el color del pollo a la parrilla una vez horneado.

Jugo de limón: prefiero el jugo de limón para darle un toque ácido, pero también puedes usar vinagre en lugar de jugo de limón.

Aceite: Se recomienda usar aceite de cocina común. También se puede usar aceite de oliva o de girasol.

2) Toma la fuente para hornear en la que vas a hornear el pollo. Yo usé una fuente de vidrio para hornear. Agrega todos los ingredientes del marinado a la fuente.

3) Mezcla muy bien hasta que se forme una pasta. Prueba la marinada y ajusta la sazón.

4) Coloca el pollo sobre la marinada y mezcla muy bien para que todo el pollo quede cubierto con la marinada.

5) Puedes cocinarlo inmediatamente o dejarlo marinar durante la noche.

6) Ahora coloque la fuente para hornear en el horno precalentado, en la rejilla central. Hornee el pollo durante 1 hora y 15 minutos. A la mitad del tiempo de cocción, abra el horno y bañe el pollo con el líquido de cocción.

7) Una vez horneado, retire la fuente del horno y déjela enfriar durante 10 minutos.

8) Servir caliente.

Consejos de expertos

Sobre el pollo: prefiero usar muslos de pollo enteros para esta receta, pero también puedes usar contramuslos o patas de pollo por separado. Asegúrate de hacer cortes profundos en el pollo para que se cocine de manera más uniforme.

Condimentos y especias: Los condimentos y especias que utilicé son totalmente a tu gusto. Puedes añadir los que prefieras. Pimentón, especias italianas, pimienta molida y comino se pueden usar al gusto.

Tiempo de marinado: cociné el pollo inmediatamente después de marinarlo. Si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar más tiempo. Cubre el pollo con film transparente y refrigéralo para que se marine durante toda la noche o unas horas.

Temperatura del horno: este pollo se hornea en un horno a 200 grados para que adquiera un color dorado oscuro una vez horneado.

Rociar el pollo con su jugo: rociar el pollo con su jugo a la mitad del proceso de cocción garantiza que no se seque.

Conservación y servicio: El pollo marinado se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días. El pollo asado cocido se puede conservar en el frigorífico hasta 4 días. Disfrute del pollo asado caliente con mayonesa, hummus y kuboos.

P: ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos de pollo?

No, no en esta receta. La pechuga de pollo se cocina más rápido que los muslos. Por lo tanto, puede quedar seca al cocinarla a esta temperatura. Puedes consultar mi receta de pechuga de pollo a la parrilla para ver los pasos.

P: ¿Es importante sazonar la parrilla en esta receta?

Los condimentos y especias que utilicé son totalmente a tu gusto. Puedes añadir los que prefieras.

P: ¿Puedo cocinar este pollo a la parrilla en una freidora de aire?

Sí, puedes cocinar pollo a la parrilla en una freidora de aire. Hornea a 200 °C durante 45 minutos. Revisa de vez en cuando para que el pollo no se seque.