Tarta de flan de coco y leche condensada, fácil de preparar y que se deshace en la boca
A medio camino entre un pastel y un flan, este postre de coco se disfruta mejor frío, ¡a cucharadas! Llamado "Docinho do Céu", combina leche condensada, leche de coco y coco rallado para lograr una textura que se deshace en la boca, con esa deliciosa textura que tanto nos gusta.
Ingredientes · Raciones 8
- 3 huevos
- 397 g de leche condensada azucarada (una lata)
- 100 ml de leche de coco
- 100 ml de leche (entera o semidesnatada)
- 80 g de coco rallado seco
- Mantequilla para engrasar el molde
- Coco rallado para el molde
Método · 3 h 35 min
- Coloca todos los ingredientes (huevos, leche condensada, leche de coco, leche y coco rallado) en la licuadora.
- Mezcla todos los ingredientes durante unos segundos hasta obtener una pasta homogénea.
- Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa el molde con mantequilla y espolvoréalo con coco rallado.
- Vierta la masa en el molde y hornee durante unos 30 minutos. Compruebe si está listo insertando un palillo. No es necesario que salga completamente seco (este pastel debe tener una textura húmeda).
- Deje enfriar y luego refrigere durante 3 horas antes de servir.
- Antes de desmoldar, pase suavemente un cuchillo fino por los bordes del molde.
- ¡Ya está listo! ¡Buen provecho!
