Galletas para la lactancia
Estas galletas de chocolate para la lactancia realmente funcionan para aumentar la producción de leche. Y a diferencia de muchas otras recetas de galletas para la lactancia, ¡esta sí que sabe bien!
- 3/4 taza de harina de avena ((90 g))
- 1/4 taza de copos de avena ((25g))
- 1/3 taza de chispas de chocolate (55 g) (Si lo desea, puede omitirlas o sustituirlas por pasas o chispas de algarroba).
- 1/2 taza de azúcar (o edulcorante granulado sin azúcar (90 g))
- 1 cucharada de levadura de cerveza ((15 g))
- 1 cucharada de harina de lino molida ((8 g) (opcional))
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 1/2 cucharadas de mantequilla con sal (o mantequilla sin lácteos (40 g))
- 2 cucharadas de agua ((30 g))
- 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1. En un tazón grande, mezcle la harina de avena, los copos de avena, el azúcar, la levadura de cerveza, el bicarbonato de sodio, la sal y, opcionalmente, las chispas de lino y de chocolate.
- 2. Derrite la mantequilla y déjala enfriar. Incorpora la mantequilla, el agua y la vainilla al bol. La masa para galletas tendrá un aspecto seco al principio. Sigue removiendo y deshaciendo los grumos hasta que tenga la textura de una masa para galletas. No añadas más agua.
- 3. Refrigere la masa mientras precalienta el horno a 325° Fahrenheit (162° Celsius).
- 4. Forma bolitas con la masa. Colócalas sobre una bandeja para hornear antiadherente o una lámina de silicona. Las galletas se extienden poco en el horno. Si prefieres que queden planas, puedes aplastarlas con una cuchara antes o después de hornearlas.
- 5. Hornea en la rejilla central del horno durante 10 minutos. Retira del horno cuando aún estén un poco crudos y deja enfriar sobre la encimera. Se endurecerán durante este tiempo.
- 6. ¡Sirve y disfruta!
- 7. Asegúrate de que las galletas para la lactancia se hayan enfriado por completo y guarda las sobras en un recipiente tapado a temperatura ambiente hasta por cinco días. También puedes congelarlas en un recipiente hermético hasta por dos meses.
- Ver información nutricional
Las mejores galletas caseras para la lactancia
Como madre primeriza que intenta aumentar su producción de leche de forma natural, probé numerosos tentempiés para la lactancia, tanto comprados como caseros, incluyendo barritas energéticas, magdalenas y, por supuesto, galletas.
Pero todas me decepcionaron. Tenían un sabor demasiado amargo, demasiado artificial o demasiado parecido al de una vitamina con forma de galleta.
Quería un tentempié que elegiría comer incluso si no estuviera en el período posparto.
Aquí tienes una receta fácil de galletas con chispas de chocolate para la lactancia.
Tienen un sabor idéntico al de las galletas de chocolate Toll House, suaves y masticables, recién salidas del horno.
¡A mis amigos y familiares también les encantan!
Prueba también esta masa de galletas de garbanzos saludable.
¿Cómo aumentan las galletas para la lactancia la producción de leche?
- Contienen galactagogos (semillas de lino molidas, levadura de cerveza y avena), que son sustancias que pueden aumentar la producción de leche materna.
- Proporciona calorías ricas en nutrientes.
- Rico en vitaminas del grupo B, que favorecen el metabolismo, la energía celular y el funcionamiento del sistema nervioso.
Ingredientes clave en las galletas para la lactancia
Levadura de cerveza: Esta levadura inactiva es una buena fuente de vitaminas del grupo B, proteínas y hierro. No la sustituya por levadura seca activa (levadura de panadería) ni por levadura nutricional.
Harina de avena y copos de avena: ricos en fibra y hierro para favorecer la producción natural de leche.
Semillas de lino: aportan grasas saludables, ácidos grasos omega-3 y lignanos que actúan como fitoestrógenos.
Chispas de chocolate: Si bien el chocolate generalmente se considera seguro durante la lactancia, a algunas madres se les recomienda reducir su consumo o evitarlo por completo. Puedes omitir fácilmente las chispas de chocolate en esta receta o reemplazarlas con chispas de algarroba, almendras o pasas.
Cómo hacer galletas de chocolate para la lactancia
Paso 1: Mide los ingredientes secos. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, los copos de avena, el edulcorante, la levadura de cerveza, el bicarbonato de sodio, la sal y, opcionalmente, las chispas de chocolate y la harina de lino. Revuelve muy bien para incorporar uniformemente los ingredientes secos.
Paso 2: Añade los ingredientes líquidos. Derrite la mantequilla y déjala enfriar. Incorpora la mantequilla derretida, el agua y el extracto puro de vainilla al bol para formar una masa para galletas. Al principio, debe parecer seca. No añadas más agua, ya que la masa quedaría demasiado pegajosa y gomosa. En su lugar, sigue removiendo y deshaciendo los grumos hasta que se forme la masa.
Paso 3: Prepara el horno. Refrigera la masa para galletas mientras precalientas el horno a 325° Fahrenheit (o 162° Celsius).
Paso 4: Forma las galletas. Con las manos limpias o una cuchara para helado, forma bolitas con la masa. Coloca las bolitas sobre una bandeja para hornear antiadherente o una esterilla de silicona. Se extenderán un poco en el horno, así que puedes presionarlas con una cuchara antes o después de hornear si prefieres que queden más planas.
Paso 5: Hornear. Coloca la bandeja para hornear en la rejilla central del horno precalentado y hornea durante diez minutos. Retira la bandeja cuando las galletas aún estén un poco crudas y déjalas enfriar a temperatura ambiente antes de manipularlas. Se endurecerán al enfriarse.
Paso 6: ¡Disfruta! Sirve las galletas de lactancia sin lácteos con un vaso grande de leche de almendras o tu bebida favorita para mojarlas. (Recuerda que la hidratación es fundamental).
Paso 7: Guarda las sobras. Una vez frías por completo, las galletas sobrantes se conservan hasta cinco días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Un buen truco para mantener la humedad es añadir media rebanada de pan blanco al recipiente. También puedes congelarlas hasta dos meses en un recipiente hermético.
Galletas de lactancia sin hornear
Como estas galletas no contienen huevo ni harina de trigo cruda, puedes prescindir del horno y comerlas sin hornear si lo prefieres.
Esta es mi forma favorita de comer galletas saludables para la lactancia (o cualquier galleta de chispas de chocolate sin huevo). Masa de galletas de chispas de chocolate > galletas horneadas.
