Aceite para pizza: qué es y en qué se diferencia del aceite de oliva
Existe un vasto mundo de aceites, y no hay dos iguales. ¿Deberías elegir un aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad o ahorrar dinero comprando aceites premium cuando los más económicos son suficientes? ¿Es mejor cocinar las verduras con AOVE o con aceite vegetal?
Una botella (o dos) de aceite de oliva es un básico imprescindible en cualquier cocina. El aceite de oliva virgen extra es un verdadero todoterreno, ya sea sobre pasta, en una sartén para saltear o mezclado en una salsa casera con hierbas para mojar pan. También queda genial en la pizza, ya sea incorporado a la masa o utilizado para aderezarla.
En la búsqueda constante por dominar la elaboración de la pizza casera perfecta, el aceite para pizza es el condimento que necesitas conocer para darle un toque de sabor totalmente nuevo a tu pizza. Para que no pienses que necesitas comprar otro tipo de aceite, el aceite para pizza es simplemente aceite de oliva con un toque especial, elaborado mezclando aceite común (este es el momento de usar uno de buena calidad para un sabor más intenso) con diversas hierbas: desde orégano, albahaca, tomillo y ajo, hasta pimienta de cayena, trufas, miel o chiles. El límite es el cielo, así que deja volar tu imaginación y experimenta con este sabor.
Prepara aceite para pizza con un sabor tan bueno como el comprado en la tienda.
El aceite para pizza no es tan común como otros tipos de aceite, pero si te tomas en serio la pizza, vale la pena tener una botella a mano. Un chorrito puede mejorar muchísimo tanto las pizzas caseras como las compradas. Además, es uno de esos trucos económicos para darle un toque especial a la pizza congelada.
Puedes encontrar varias marcas de aceites para pizza en tiendas, ideales como regalo para los amantes de la pizza. Pero si prefieres prepararlo tú mismo con ingredientes que ya tienes, solo te llevará unos minutos.
Cuando llega la noche de pizza, puedes preparar rápidamente una pequeña cantidad de aceite para pizza (justo lo suficiente para una pizza) vertiendo un poco de aceite de oliva en una cacerola, agregando especias y hierbas a tu gusto y calentándolo. Deja que la mezcla hierva, luego baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante varios minutos. Una vez que se enfríe, estará listo para usar. También puedes hacer tu propia botella casera repitiendo el mismo proceso y simplemente usando más cantidad de cada ingrediente. Guarda tu aceite sazonado en una botella una vez que se haya enfriado y consérvala en la despensa para tenerla siempre a mano. Aplica un chorrito de aceite a una rebanada de pizza caliente recién salida del horno y disfruta del abundante sabor rico y aromático que le habrás añadido instantáneamente a tu pizza.
