Mermelada de ciruelas al horno: La receta fácil y sin complicaciones
La mermelada horneada es una conserva de fruta fácil y deliciosa, que se cocina directamente en el horno en lugar de en la estufa tradicional.
- Ciruelas, 2 kg
- Azúcar granulada, 330 g
- Canela en polvo, 1 cucharadita
- Para preparar la mermelada horneada, primero lave las ciruelas, luego séquelas, córtelas en segmentos y retire los huesos (1).
- Coloca la fruta en una bandeja para hornear (2).
- Espolvorear con azúcar granulada (3).
- Sazonar, al gusto, con canela en polvo (4).
- Mezclar todo bien con una cuchara (5).
- Colocar en un horno caliente a 200°C y dejar cocinar durante aproximadamente 90 minutos (6).
- Una vez transcurrido el tiempo, saque la mermelada del horno y bátala con una batidora de mano (7).
- Una vez que hayas obtenido una mermelada cremosa y suave (8), transfiérela mientras aún esté hirviendo a frascos de vidrio esterilizados, ciérralos herméticamente con la tapa y déjala enfriar.
- La mermelada horneada está lista para disfrutar (9).
- Si desea prolongar la vida útil de la mermelada, coloque los frascos en una cacerola con agua, envueltos en un paño de cocina para evitar que se rompan (10), y déjelos cocer a fuego lento durante al menos media hora. Una vez cocidos, déjelos enfriar sumergidos en el líquido, luego escúrralos, séquelos y guárdelos en la despensa.
Esta es una forma sencilla y sin complicaciones de preparar mermeladas y conservas caseras. Simplemente extienda la fruta —en nuestro caso, ciruelas— sobre una bandeja para hornear junto con azúcar granulada y canela, y hornee en un horno caliente durante aproximadamente una hora y media, sin remover constantemente. De esta manera, el calor del horno evaporará el agua de la fruta, dando como resultado una compota espesa y cremosa.
Una vez lista, puedes elegir si dejar la fruta en trozos, para obtener una consistencia más rústica, o triturar la mermelada con una batidora de mano para obtener un puré suave y aterciopelado, perfecto para untar en galletas y tostadas.
Nuestra Melissa consiguió unas ciruelas maduras y dulces, pero dependiendo de la disponibilidad y las preferencias personales, puedes optar por melocotones, ciruelas, cerezas u otra fruta de temporada.
Aprende a preparar mermelada casera siguiendo las instrucciones paso a paso y los valiosos consejos de Melissa. Si te encantan las mermeladas y conservas caseras, prueba también su mermelada de manzana y su mermelada de limón.
Cómo hacer mermelada horneada
Sazonar con canela en polvo al gusto 4.
Colocar en un horno caliente a 200°C y cocinar durante aproximadamente 90 minutos 6.
Una vez que hayas obtenido una mermelada cremosa y suave 8, transfiérela mientras aún esté hirviendo a frascos de vidrio esterilizados, ciérralos herméticamente con la tapa y déjala enfriar.
Si quieres prolongar la vida útil de tu mermelada, coloca los frascos en una olla con agua, envueltos en un paño para evitar que se rompan, y déjalos hervir a fuego lento durante al menos media hora. Una vez hervidos, déjalos enfriar en el líquido, luego escúrrelos, sécalos y guárdalos en la despensa.
