El pescado lleno de umami que le da un toque de sabor a la ensalada de huevo

Las anchoas son peces pequeños de agua salada que suelen venir envasados ​​en aceite en latas o frascos, y son ideales para darle ese toque umami que tu ensalada de huevo necesita. La pasta de anchoas, que normalmente se elabora con anchoas molidas mezcladas con sal y aceite de oliva, es otra opción. Usadas en la cantidad adecuada, las anchoas no le dan un sabor a pescado fuerte a los platos; al contrario, aportan un sabor salado e intenso. Ahora que esperamos haberte convencido de probarlas, veamos cómo incorporarlas mejor a tu próxima ensalada de huevo.

Cómo incorporar anchoas a tu ensalada de huevo

La forma más sencilla de añadir anchoas a tu ensalada de huevo es picar finamente una lata o frasco de 57 gramos (2 onzas) de anchoas por cada seis huevos y añadirlas a tu receta habitual junto con el resto de los ingredientes. Si prefieres usar pasta de anchoas, utiliza aproximadamente 1 ½ cucharadas por cada seis huevos duros. Como el pescado suele ser salado, asegúrate de ajustar la sal a tu gusto. En otras palabras, antes de añadir más sal, prueba la mezcla.

Si buscas una opción baja en sodio, las sardinas suelen tener mucha menos sal que las anchoas, a la vez que aportan un gran sabor umami con un toque aún más suave. Hay muchas maneras de mejorar tu sándwich de ensalada de huevo, como añadir un poco de jugo de pepinillos para darle un toque más fresco o hierbas frescas para realzar su sabor, pero si quieres que tu ensalada de huevo sea realmente excepcional, unas pocas anchoas enlatadas o un chorrito de pasta de anchoas serán suficientes.