Avena horneada con rollo de canela
La avena horneada con sabor a rollo de canela es una forma deliciosa de preparar avena para seis personas con un glaseado de canela en espiral rociado por encima.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2½ tazas de avena tradicional o de cocción rápida
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de leche descremada (a temperatura ambiente)
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- ½ taza de puré de manzana sin azúcar (a temperatura ambiente)
- ⅓ taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de nueces o pecanas finamente picadas
- 2 cucharadas de azúcar turbinado (gruesa), (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ taza de azúcar glas
- 2 cucharaditas de leche descremada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía un molde para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas) con spray antiadherente.
- En un recipiente grande apto para microondas, derrita la mantequilla. Déjela enfriar.
- En un bol grande aparte, bate la avena, la canela, el polvo para hornear y la sal.
- En un bol con la mantequilla fría, añade la leche, el huevo, el puré de manzana, el sirope de arce y la vainilla. Bate hasta que se integren bien. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y remueve suavemente. La mezcla quedará húmeda. Vierte la masa en el molde preparado. Extiéndela en una capa uniforme y espolvorea las nueces pecanas por encima (y el azúcar turbinado, si lo deseas). Hornea durante 40 minutos, hasta que la avena esté dorada por los bordes.
- En un tazón pequeño, derrite la mantequilla en el microondas. Bate con el azúcar glas, la leche y la vainilla. La mezcla debe quedar espesa, pero aún líquida (añade más azúcar glas o leche al gusto). Cuando la avena salga del horno, rocíala con la mezcla de canela. Deja enfriar durante 5 minutos y sirve caliente. Si lo deseas, añade un chorrito más de leche por encima.
Si en tu casa hay varias personas que quieren avena para desayunar, ¡prepárala en una sartén y hornéala! Es una excelente manera de servir avena para hasta 6 personas. ¡Y el glaseado de rollo de canela por encima la hace aún más deliciosa!
Esta receta proviene del libro de cocina «Well Plated Everyday» de Erin Clarke. Es un libro de cocina nuevo y excelente para añadir a tu colección. Contiene más de 100 recetas para comidas cotidianas fáciles y creativas.
¡Aquí les dejo algunas recetas del libro que me han llamado la atención!
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El pastel de chocolate salado más cremoso.
mantequilla sin sal
avena tradicional o de cocción rápida
canela molida
levadura en polvo y sal kosher
leche descremada
huevo
puré de manzana sin azúcar
jarabe de arce
extracto de vainilla
nueces pecanas o nueces
azúcar turbinado (opcional)
azúcar glas
Cómo preparar avena horneada con sabor a rollo de canela:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía un molde para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas) con spray antiadherente.
PREPARA EL REMOLINO DE CANELA:
Consejo de receta
Mezcla 2 cucharadas de harina de linaza con la mezcla de avena para aumentar el contenido de fibra y añadir un sabor a nuez y una textura más rica.
Ideas de sustitución:
Esta receta es fácil de preparar sin lácteos. Usa leche vegetal y aceite de coco en lugar de mantequilla. Para el remolino, sustituye la mantequilla por una alternativa vegetal y usa leche vegetal.
Lo que me encanta de esta receta:
Es una excelente manera de servir avena a mucha gente.
¡Sientes el sabor de un rollo de canela sin comerte uno!
Es increíblemente bueno.
