quesadillas de ternera picada
Fáciles y rápidas de preparar, las quesadillas son el plato perfecto para comidas rápidas. Si quieres probar algo diferente y dar a conocer los productos locales, ¡prueba esta versión de quesadillas con carne molida de ternera de Quebec!
Ingredientes
15 ml (1 cucharada) de aceite de canola
450 g (1 lb) de carne molida de ternera de Quebec
1 cebolla pequeña picada
1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
15 ml (1 cucharada) de ajo picado
15 ml (1 cucharada) de chile en polvo
125 ml (1/2 taza) de granos de maíz
125 ml (1/2 taza) de perejil
Sal y pimienta al gusto.
250 ml (1 taza) de queso cheddar rallado
8 tortillas medianas
Pasos
Precalienta la barbacoa a fuego medio (aproximadamente 180 °C – 350 °F).
En una sartén grande, calienta el aceite de canola a fuego medio. Cocina la carne molida de ternera, la cebolla, el pimiento y el ajo durante 2 o 3 minutos, desmenuzando la carne.
Agregue el chile en polvo y continúe cocinando durante 3 a 4 minutos, hasta que la carne haya perdido su color rosado.
4. Añade los granos de maíz y la salsa. Sazona con sal y pimienta y revuelve. Deja que hierva y luego cocina a fuego lento durante 2 minutos. Retira del fuego.
Extiende la mezcla de ternera y el queso cheddar sobre la mitad de cada tortilla. Dobla las tortillas sobre el relleno.
Coloca las quesadillas en la parrilla caliente y engrasada. Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido. Retira de la parrilla.
Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas con los acompañamientos que prefieras.
Ideas para acompañar:
