El peor lugar para guardar la leche en la nevera
De los muchos productos básicos que siempre debes tener en tu cocina, un cartón de leche debería estar entre los primeros de la lista. Este producto lácteo es de lo más versátil, ya sea que lo uses como base para tus cereales de desayuno sin azúcar o para un latte de calabaza casero.
Hay muchísimos lugares donde puedes guardar la leche en el refrigerador. Y aunque parezca que no pasa nada por ponerla en cualquier sitio con tal de que esté fría, no es así. Las distintas zonas del refrigerador tienen temperaturas y niveles de humedad diferentes, factores que influyen en la conservación de los alimentos. La leche es uno de esos productos que requiere especial atención a la hora de guardarla.
Por qué no debes guardar la leche en la puerta del frigorífico.
La puerta del refrigerador podría parecer una opción viable para guardar la leche debido a su fácil acceso. Sin embargo, por muy conveniente que sea, esta zona acelera el deterioro de la bebida. Cada vez que se abre la puerta, el contenido queda expuesto a las temperaturas cálidas de la habitación. Y a menos que la temperatura se mantenga constante entre 0 y 5 grados Celsius (32 y 41 grados Fahrenheit), el calor y las fluctuaciones de temperatura crean un ambiente propicio para el crecimiento de bacterias.
Un mejor lugar para guardar la leche sería en un estante inferior del refrigerador. Idealmente, debería estar al fondo. El calor sube, lo que significa que cuanto más abajo se guarde la leche, más fría se mantendrá. De lo contrario, si la leche se calienta demasiado y comienza a echarse a perder, notará signos de deterioro, como un color amarillento, una textura viscosa, coagulación, formación de costras y un olor desagradable. El sabor tampoco será muy apetecible. En el peor de los casos: si la leche solo tiene un ligero sabor ácido, úsela para hornear pan antes de que empeore.
