Cerdo con mantequilla de ajo y espárragos al limón
Cerdo, espárragos, limón y mantequilla de ajo se combinan para crear un plato delicioso y muy fácil de preparar. ¡Seguro que querrás repetir!
- Solomillo de cerdo de 340 gramos
- 16 onzas de espárragos (enjuagados y recortados)
- 1/4 taza de mantequilla (ablandada)
- 2 cucharaditas de ajo fresco (picado + dividido)
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/2 limón mediano (jugo de)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- sal y pimienta (al gusto)
- Mide y prepara todos los ingredientes. Corta la carne de cerdo cruda en dados.
- En un bol, añade la carne de cerdo cortada en dados. Sazona con la mitad del ajo picado, hojuelas de pimiento rojo trituradas, cebolla en polvo, pimentón, pimienta de cayena, condimento italiano, sal y pimienta. Mezcla bien.
- En una sartén a fuego medio-alto, agregue la mantequilla ablandada y el lomo de cerdo cortado en cubos, y cocine completamente hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
- Cuando estén bien cocidos, retírelos de la sartén, pero deje la grasa de cerdo en la sartén para cocinar los espárragos.
- Añade el caldo de pollo a la sartén.
- Exprime un limón en la sartén y deja que el jugo se disuelva.
- Agrega los espárragos a la sartén y deja que se cocinen durante 3 a 5 minutos. Añade el ajo picado restante junto con los espárragos.
- Luego, vuelve a colocar los trozos de cerdo en la sartén para que se calienten de nuevo.
- ¡Sirve y disfruta!
La carne de cerdo se clasifica como carne roja y es rica en vitaminas, minerales y proteínas. Es particularmente rica en vitaminas del grupo B, como la B6 y la B12, que contribuyen a mantener niveles de energía saludables, una buena digestión y un sistema inmunitario fuerte. Los trocitos de cerdo de esta receta, combinados con la mantequilla y el ajo picado, tienen un sabor delicioso e intenso.
La adición de espárragos le aporta ligereza y frescura. Los espárragos son conocidos como una verdura de primavera, ya que son más tiernos, vibrantes y están listos para cosecharse durante los meses de primavera. Su sabor es bastante sutil, lo que los convierte en un excelente complemento para los sabores más intensos de este plato.
Añade un extra de vitamina C y un toque cítrico con un poco de limón recién exprimido. El sabor ácido del limón contrarresta a la perfección el sabor del cerdo y, además, es excelente para la piel, el sistema digestivo e incluso puede ayudarte a perder peso.
¡No olvides añadir especias para realzar aún más este plato! El perejil, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta de cayena le dan un toque especial al cerdo y harán que tanto tú como tus comensales quieran repetir.
Rinde 2 porciones de cerdo con mantequilla de ajo y espárragos al limón, apto para la dieta cetogénica.
La preparación
- 12 onzas de lomo de cerdo
- 16 onzas de espárragos, enjuagados y recortados.
- 2 cucharaditas de ajo fresco picado + dividido
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
La ejecución
1. Mide y prepara todos los ingredientes. Corta la carne de cerdo cruda en dados.
2. En un bol, añade la carne de cerdo cortada en dados. Sazona con la mitad del ajo picado, hojuelas de pimiento rojo trituradas, cebolla en polvo, pimentón, pimienta de cayena, condimento italiano, sal y pimienta. Mezcla bien.
3. En una sartén a fuego medio-alto, agregue la mantequilla ablandada y el lomo de cerdo cortado en cubos y cocine completamente hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
4. Cuando esté bien cocido, retírelo de la sartén, pero deje la grasa de cerdo en la sartén para cocinar los espárragos.
5. Añade el caldo de pollo a la sartén.
6. Exprime un limón en la sartén y deja que el jugo se disuelva.
7. Añade los espárragos a la sartén y deja que se cocinen durante 3-5 minutos. Agrega el ajo picado restante junto con los espárragos.
8. A continuación, vuelve a colocar los trozos de cerdo en la sartén para que se calienten de nuevo.
9. ¡Sirve y disfruta!
Esto da un total de 2 porciones de cerdo con mantequilla de ajo y espárragos al limón. Cada porción contiene 483 calorías, 30 g de grasas, 8,8 g de carbohidratos netos y 41,6 g de proteínas.
Cerdo con mantequilla de ajo y espárragos al limón
483 calorías, 30 g de grasas, 8,8 g de carbohidratos netos y 41,6 g de proteínas.
