El spaghettieis es el helado alemán tipo sundae que puedes recrear fácilmente en casa
Si bien los dulces y tentadores tazones de helado sin duda tienen un sabor delicioso, admitámoslo, también pueden verse bastante aburridos. Sí, lo dijimos. Comer siempre las mismas pocas bolas redondas de azúcar de colores pálidos ya no es tan divertido después de un rato.
Por suerte, en la actualidad existen algunas maneras de hacer que tu helado sea más interesante. No, no nos referimos a preparar delicias como helado enrollado, postres icónicos como el cono de helado arcoíris de Chicago o postres con nitrógeno líquido, que requieren utensilios complejos. Nos referimos simplemente a sustituir tu helado tradicional por unos espaguetis caseros con la ayuda de un solo utensilio de cocina.
El spaghettieis es un helado tradicional alemán que puedes preparar fácilmente en casa. Si bien es común servir el helado en un tazón formando pequeñas esferas perfectas, para el spaghettieis los chefs lo prensan con una prensa para spaetzle, un utensilio que se usa para hacer pasta alemana. Este proceso hace que el helado se parezca a un plato de espaguetis, por lo que resulta especialmente divertido de comer.
Cómo hacer espaguetis en casa
Dado que los spaetzle son una delicia alemana, los chefs de otros países tendrán que pasar el helado por un pasapurés para preparar este plato, obteniendo el mismo resultado. A continuación, el helado se coloca sobre una generosa porción de nata montada y se corona con salsa de fresa y virutas de chocolate blanco. A primera vista, este postre parecerá una comida salada, pero en realidad es un delicioso helado.
Este capricho es muy popular en toda Alemania, pero no hace falta gastarse una fortuna en billetes de avión para probarlo. Es muy fácil de preparar en casa y no necesitas una máquina para hacer este helado. Para empezar, pon una buena cantidad de nata montada en un plato. (Puedes comprarla en lata o hacerla tú mismo, como prefieras). A continuación, pon una bola de helado de vainilla en un pasapurés y exprime el helado sobre la nata montada hasta que se forme una especie de "espaguetis". Por último, cubre el helado con tu salsa de frutos rojos favorita y virutas de chocolate blanco. (También puedes usar virutas de coco si lo prefieres). ¡Voilà!
Si el delicioso sabor de estos ingredientes no te convence, tal vez la originalidad de los espaguetis sí lo haga. Al fin y al cabo, si le ofreces a un invitado un plato de espaguetis después del plato principal, la expresión de sorpresa en su rostro bien podría justificar el esfuerzo de preparar este dulce.
Orígenes de este sabroso, digo, dulce capricho
El Spaghettieis es una de esas ideas que parecen obra de un genio creativo. Para quienes tengan curiosidad, debemos agradecer a un heladero italo-alemán la creación de este postre. Dario Fontanella proviene de una larga estirpe de heladeros y es el propietario de Eis Fontanella en Mannheim, Alemania. La idea para este helado no surgió en su heladería, sino en 1969, mientras estaba en una estación de esquí en Italia. Allí probó un postre francés llamado Mont Blanc, que consistía en un puré de castañas fibroso hecho con un prensador de patatas. Inspirado por la textura única de este plato, Dario presentó su propia creación de Spaghettieis en su tienda en la década de 1970, y el resto es historia. (Para que lo sepan, eis significa helado en alemán).
Si bien esta idea era sin duda creativa, no todos estuvieron de acuerdo al principio. La esposa de AI Dario, Desi Fontanella, comentó a la revista Smithsonian: "En los inicios de los spaghettieis, los niños solían llorar cuando él les servía. Como habían pedido un helado, se sentían bastante decepcionados al recibir un plato de pasta", dijo.
Aunque su creación sorprendió inicialmente a los clientes, el spaghettieis es ahora un helado muy popular en toda Alemania, con más de 30 millones de tarrinas vendidas al año. ¡Cuánto cariño le tiene este helado! ¿Por qué no probarlo?
