Triple Chocolate Biscotti
Esta receta de biscotti de triple chocolate es un delicioso biscotti de chocolate con trozos de chocolate horneados en su interior y más chocolate rociado por encima.
- ⅔ taza de azúcar blanca granulada
- ½ taza (1 barra) de mantequilla con sal (a temperatura ambiente)
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de café espresso instantáneo en polvo
- 2 huevos grandes
- 1¾ tazas de harina de uso general
- ¾ taza de trozos de chocolate negro
- ¾ taza de trozos de chocolate negro
- ½ cucharadita de manteca vegetal
- En un bol grande, bate con una batidora eléctrica el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora gradualmente el cacao en polvo, el polvo para hornear y el café instantáneo. Bate durante un minuto aproximadamente y luego agrega los huevos uno a uno. Incorpora la harina. Luego, agrega los trozos de chocolate. Cubre la masa y refrigera durante unos 20 minutos.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Divide la masa en dos partes iguales. Forma con cada una un cilindro de 23 cm. Coloca los cilindros en la bandeja para hornear preparada, con una separación de unos 10 cm entre ellos. Aplánalos ligeramente.
- Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos y luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 160 °C. Corte cada rollo en rebanadas diagonales de 1,25 cm de ancho. Coloque las rebanadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea durante 9 minutos. Dale la vuelta a los biscotti y hornea durante 7 a 9 minutos más. Deja enfriar por completo. Coloca los biscotti sobre una rejilla metálica encima de papel encerado.
- En un recipiente apto para microondas, derrita los trozos de chocolate y la manteca vegetal hasta obtener una mezcla homogénea. Rocíe el chocolate de forma irregular sobre los biscotti fríos. Deje que el chocolate se endurezca por completo antes de guardarlos. Consérvelos en un recipiente hermético con papel encerado entre las capas.
Si te apetece mucho chocolate, te recomendamos probar a hornear estos biscotti extra chocolatados. Son un excelente acompañamiento para el té o el café, ideales para las fiestas y un detalle encantador para regalar a un amigo.
azúcar blanca granulada
mantequilla salada
cacao en polvo sin azúcar
Levadura en polvo
café expreso en polvo
huevos
harina multiusos
trozos de chocolate negro
acortamiento
Cómo preparar biscotti de triple chocolate:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
AÑADE EL GLASEADO:
Consejo de receta:
Los biscotti deben quedar crujientes, así que no te preocupes si los horneas por ambos lados. Eso es lo que ayudará a conseguir esa textura crujiente.
Sustituciones:
Si lo prefieres, puedes usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro. ¡También puedes usar chocolate blanco!
Lo que me encanta de esta receta:
Los biscotti son un delicioso capricho para mojar en el té o el café.
A veces, en lugar de rociarlo por encima, sumerjo el borde en chocolate.
¡Esto satisface un antojo de chocolate enorme!
