Cómo transformar tortillas en nachos de postre

Puedes elegir entre una gran variedad de totopos comprados en la tienda, mezclarlos con un poco de aceite (como de coco o aguacate) y azúcar (con especias opcionales como canela) hasta que estén bien cubiertos, y luego gratinarlos brevemente durante uno o dos minutos. Como alternativa, puedes usar tortillas frescas de maíz o harina, cortarlas en totopos del tamaño y la forma que desees, y sazonarlas con azúcar y mantequilla derretida antes de hornearlas en un horno convencional a 190 grados Celsius durante unos 10 minutos o freírlas en una freidora de aire a 175 grados Celsius durante 12 a 15 minutos. Asegúrate de extenderlas en una sola capa para que queden crujientes de manera uniforme, y recuerda voltear los totopos a la mitad del tiempo si usas el primer método (o agitarlos periódicamente en la cesta de la freidora si optas por el segundo).

Sin importar el método que elijas, pronto tendrás una colección de chips dulces y salados, caramelizados y crujientes que te harán desear un lugar en la mesa de postres. Después, solo queda decidir qué ingredientes le añadirás.

Inspiración en los nachos con un toque dulce.

Aunque sepas preparar unos nachos infalibles para el día del partido (o cualquier otra ocasión), un poco de inspiración puede ser útil al adentrarte en el terreno desconocido de los postres. Así que considera añadir algo cremoso para crear contraste, como un cheesecake sin hornear que puedas verter por encima, o un relleno de cannoli a base de ricotta. También puedes espolvorear trocitos crujientes como nueces, coco tostado en hojuelas o caramelo triturado para darle más textura, o incluso una pizca de tus caramelos pulverizados favoritos (como M&M's o Butterfingers).

Inspírate en otros postres clásicos preparando una versión de banana split o bananas foster con fruta caramelizada, un chorrito de caramelo o chocolate, nueces picadas y crema batida. Cocina manzanas en cubos con mantequilla, canela y azúcar, junto con un chorrito de jugo de limón en una sartén para obtener una cobertura suave, agridulce y especiada que recuerda a tu tarta favorita. O, si sientes que ya has alcanzado tu límite de azúcar, puedes simplemente cortar fruta fresca como fresas, arándanos, kiwis y uvas para adornar tus chips.

¿Existía alguna razón práctica para inventar las tortillas? Claro que sí. Pero a veces, hay que hacer cosas solo por diversión, y con estos nachos de postre fáciles de preparar, puede que descubras un dulce que encantará a todos los amantes de los aperitivos.