Los waffles de papas fritas son la forma más sabrosa de aprovechar las sobras
Las papas fritas son famosamente difíciles de recalentar. Dependiendo del tipo, pueden convertirse en una masa blanda durante el proceso de recalentamiento, o bien deshidratarse y quedar ásperas.
Este truco es muy sencillo y solo requiere una waflera, un electrodoméstico de cocina muy versátil y común. A pesar de lo que sugiere su nombre, las wafleras tienen muchos usos, no solo para preparar deliciosos waffles. De hecho, son una excelente manera de preparar brownies jugosos o recalentar pizza sobrante. Al recalentar papas fritas, las rodajas horneadas se adhieren entre sí, formando una base sólida que se puede separar y disfrutar en pequeños trozos, usar en lugar de panecillos o pan de sándwich, o incluso servir de forma más elegante con tenedor y cuchillo.
Cómo hacer gofres de patatas fritas
Como era de esperar, los waffles de papas fritas se pueden preparar con papas fritas sobrantes o incluso congeladas. El proceso solo lleva unos minutos y requiere una preparación mínima. Al final, lo único que tendrás que lavar (además del plato y los cubiertos habituales) es la waflera, lo que la convierte en una receta súper sencilla.
Primero, precalienta la waflera a temperatura alta y úntala con aceite o spray antiadherente. Luego, coloca un puñado de papas fritas frías o congeladas en la waflera. Las papas deben cubrir toda la superficie caliente, no solo el centro. A continuación, puedes agregar los ingredientes que quieras calentar junto con las papas. Por ejemplo, si quieres queso fundido con tus waffles de papas, agrega queso sobre las papas en este paso. También puedes agregar carne molida o frijoles negros para calentarlos con las papas, aunque es probable que ambos ingredientes se aplasten durante el proceso de recalentamiento debido al peso de la waflera. Finalmente, cierra la tapa de la waflera y deja que las papas se cocinen durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Una vez cocinado, este waffle de papas fritas se puede cubrir con una variedad de ingredientes deliciosos. Espolvoréalo con queso y rodajas de jalapeño, o aceite de trufa, parmesano y alioli de ajo. O, para una versión más sencilla, añádele una pizca de sal o especias adicionales, como perejil o romero. El plato se parecerá a las tradicionales tortitas de papa irlandesas, pero con una textura extra crujiente y ese sabor característico de las papas fritas.
