Salmón relleno con hinojo asado
Deléitese con nuestro salmón relleno, una receta que combina a la perfección sencillez y elegancia para una comida nutritiva y satisfactoria. Esta receta realza la textura tierna y hojaldrada del salmón, relleno con una sabrosa mezcla de ingredientes, creando un plato impresionante y fácil de preparar.
- Filetes de salmón de 340 gramos con piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 onzas de espinacas congeladas (descongeladas)
- 1/2 pimiento rojo mediano (en cubos)
- 1 cucharadita de ajo fresco (picado)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 onzas de queso feta (desmenuzado)
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
- sal y pimienta (al gusto)
- hinojo de 4 onzas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta (al gusto)
- Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 400 °F.
- Para preparar el hinojo, retire los tallos y las hojas, y luego córtelo en gajos.
- Sazona el hinojo con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Coloca el hinojo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal (lo suficientemente grande como para que quepa también el salmón). Hornea durante 10-12 minutos mientras preparas el salmón.
- Con un cuchillo afilado, haz cortes en el salmón para formar pequeñas bolsas. Unta con aproximadamente un tercio del aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Reserva.
- En una sartén, agregue el aceite de oliva restante, las espinacas, el ajo, las hierbas italianas y el pimentón ahumado. Cocine hasta que el ajo esté fragante y las espinacas chisporroteen, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Agrega el pimiento, el queso feta y el queso parmesano. Mezcla hasta que el queso se derrita y luego retira del fuego.
- Con una cuchara, rellene los huecos que se hicieron en el salmón con la mezcla de espinacas y queso feta.
- Retire la bandeja con el hinojo del horno y remueva el hinojo. Coloque el salmón en la bandeja, vuelva a meterla en el horno y hornee hasta que el salmón esté bien cocido, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar un minuto antes de servir. ¡Buen provecho!
Este plato se inspiró en las muchas versiones que veo en el supermercado, pero simplificada y baja en carbohidratos. Si bien creo que el hinojo es una guarnición fantástica, también quedaría genial con coliflor asada, brócoli o tu verdura favorita. Aunque se disfruta mejor recién hecho, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Rinde para 2 porciones de salmón relleno con hinojo asado.
Filetes de salmón de 340 gramos con piel
2 cucharadas de aceite de oliva
2 onzas de espinacas congeladas, descongeladas
2 onzas de queso feta desmenuzado
4 onzas de hinojo
2 cucharadas de aceite de oliva
La ejecución
1. Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 400 °F.
2. Para preparar el hinojo, retire los tallos y las hojas, y luego córtelo en gajos.
3. Sazona el hinojo con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Coloca el hinojo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal (lo suficientemente grande como para que quepa también el salmón). Hornea durante 10-12 minutos mientras preparas el salmón.
4. Con un cuchillo afilado, haz cortes en el salmón. Unta con aproximadamente un tercio del aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Reserva.
5. En una sartén, agregue el aceite de oliva restante, las espinacas, el ajo, las hierbas italianas y el pimentón ahumado. Cocine hasta que el ajo esté fragante y las espinacas chisporroteen, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
6. Añade el pimiento, el queso feta y el queso parmesano. Mezcla hasta que el queso se derrita y retira del fuego.
7. Con una cuchara, rellene los huecos que se hicieron en el salmón con la mezcla de espinacas y queso feta.
8. Retire la bandeja con el hinojo del horno y remueva el hinojo. Coloque el salmón en la bandeja, vuelva a meterla en el horno y hornee hasta que el salmón esté bien cocido, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
9. Retirar del horno y dejar enfriar un minuto antes de servir. ¡Buen provecho!
Esto da un total de 2 porciones de salmón relleno con hinojo asado. Cada porción contiene 760 calorías, 57,5 g de grasas, 6,7 g de carbohidratos netos y 48,6 g de proteínas.
Salmón relleno con hinojo asado
760 calorías, 57,5 g de grasas, 6,7 g de carbohidratos netos y 48,6 g de proteínas.
