Easy Crispy Mixed Veg Pakora मिक्स वेज पकोड़े & भजिया कुरकुरे प्याज़ के पकोडे Bhajiya Recipe

Ingredients

For Batter

1 ¼ cup Gram flour, बेसन

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

¼ tsp Carom seeds, अजवाइन

1 tsp Baking soda, बेकिंग सोडा

½ cup Water, पानी

1 tbsp Curd, beaten, दही

Water, पानी

1 tbsp Rice flour, चावल का आटा

1 ½ tsp Oil, तेल

For Stuffing Bhavnagri Chili

100 gms Paneer, grated, पनीर

1 tbsp Coriander leaves, finely chopped, धनिया पत्ता

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

2 tsp Green chutney, हरी चटनी

2 tbsp Nylon sev, सेव

½ tsp roasted Coriander seeds, crushed, धनिया के बीज

6-7 Bhavnagri chillies, भावनगरी मिर्च

For Pakora

2 medium size Onion, rings, प्याज

100 gms Paneer, cut into medium size cube, पनीर

1 large Potato, medium slice, आलू

1 Tomato, slice, टमाटर

For Bhajiya

1 medium size Onion, slice, प्याज

1 medium size Potato, thinly julienned, आलू

¼ cup Spinach, shredded, पालक

¼ tsp Fennel seeds, सौंफ़

¼ tsp Cumin seeds, जीरा

¼ tsp Carom seeds, अजवाइन

Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

2 Green chillies (chopped & less spicy) हरी मिर्च

¼ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर

1 tsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट

⅓ cup Gram flour, बेसन